第12章：的确是要多练啊！（2 / 2）

也不过如此嘛！

渐渐的，班上的同学们都陆续烤好了肉。

孙庆生逐一检查点评了一番后，也到了下课的时间。

回到教室前方，他朗声开口：“同学们，烧烤是咱们的第一课，这堂课我们会上三天，三天后，我们会进行一场课堂测验，来对你们的学习情况进行评测。

这三天里，你们在课余时间里，可以来教室练习，教室的烤炉和铁签你们都可以用。

但食材和碳得你们自己准备，学校后门往东有个菜市场，你们可以去那里买食材，都能买得到。

我希望大家能认真练习，这虽然是基础课程，但对你们将来的学习都是有好处的。”

跟着，他拿过了灶台下的一口铁锅，放在了灶口上。

“下午的课，是基本功练习，也就是颠勺。”

他指了指窗口墙边的袋子，示意：“那里面都是沙子，你们到时候就用那些沙子练，到时候会有老师来教你们。”

说完后，他顿了下，看着下方蠢蠢欲动的学生，板起脸问：“我说下课了吗？着什么急？你们用完的烤炉，签子，案板什么的，都放这不管了吗？等着谁来给你们收拾？

都把灶台恢复到原状，用过的工具都清理干净，把教室打扫干净，才能下课。

这是你们的必修课，必须养成干净卫生的习惯，一个个邋邋遢遢的，以后等你们进了厨房，谁敢吃你们做出的东西？”

在他的呵斥下，学生们只得动手收拾了起来，把所有的工具收拾好，清洗干净，把案板和灶台都擦洗干净，等他验收通过，才迎来了下课。

孙庆生宣布下课后，所有的学生就像是脱缰的野狗，冲出了教室，向着食堂冲去。

但姜聪却没有走，而是找到了孙庆生，开口问：“孙老师，能请教你一个问题吗？”

“你问。”

孙庆生停下了脚步。

“为什么烤肉的时候，必须用碳火，不能用明火呢？”

这个问题是姜聪在自学的时候一直没搞明白的问题，刚刚在烤肉的时候，也被明火干扰了操作。

孙庆生闻言，耐心解释：“因为一般情况下的明火火力不够稳定，而且明火会产生杂质，还会有不好的味道。”

“哦，原来是这样。”

姜聪恍然大悟：“你的意思是，明火都是等离子态，而且燃烧并不充分，还会产生炭黑、一氧化碳、二氧化碳这些杂质，污染食材。

而碳火是通过热辐射加热的，更加稳定，也不会产生不好的杂质，对吗？”

“……”

孙庆生看着姜聪，一脸懵逼，有些自我怀疑。

我刚刚是这么说的吗？

“差不多吧！”

他含糊应了声，随即就拍了拍姜聪的胳膊，和颜悦色的宽慰：“你别急，慢慢学，我相信以你的学习能力，肯定是可以学会的。

要对自己有信心，最重要的是要多练，勤能补拙…呃…一回生二回熟嘛！”

“谢谢孙老师。”

姜聪诚恳道谢。

“好了，快去吃饭吧！这事儿急不来的。”

孙庆生笑了笑，就迈步离开了。

看着他离去的背影，姜聪若有所思。

多练，的确是要多练啊！

忽然，他拿出了手机，拨了个电话出去：“赵叔，你还没回上海吧？那好，你帮我买一些猪肉，要通脊，先买一百斤吧！再帮我找个卖烤串的店，客流量大一点的，帮我包下来，弄好了给我回个电话啊！”