第43章 全都煮了43（1 / 2）

“没呢！”

老爷子摇摇头，手上却是动作不停，就见他又取来一只不小的陶罐，然后将煮好的肉一块块取出，在陶罐中码好，嘴里还在跟郝春雷解释，

“还要再蒸上一道，这样更入味，肉也更加酥软，还不会肥腻。”

还要蒸？

郝春雷的脑袋上挂了一个大大的问号。

他有想过做这道菜要炖煮很长时间，可没想到还要再加一道蒸的程序。

还真够麻烦的，看来，每一道美味的背后，都藏着厨师无尽的心血啊。

他也不再开口，专注的看着老爷子的动作。

就见其将肉块码好之后，用勺子将砂锅中肉汤的表面上的浮油轻轻的撇去，然后再将红褐色的汤汁均匀的浇到内上，直至将它们浸没。

“行了，上大火，再蒸上一刻钟多一点就差不多了！”

老爷子拍拍手，将罐子的盖子盖得严严实实后，将其放入之前准备好的锅中，示意郝春雷开大火。

二十分钟后，关火取罐。

郝春雷都不愿意往前凑了。

不为别的，而是因为他实在是忍受不了那个香味了，明知道自己又不能吃，还往前凑，那不是自己找罪受吗？

最后一步就是摆盘了，老爷子找来一只看上去比较新的砂锅，将开水氽烫过、依旧碧绿的小青菜铺在了砂锅底部，然后小心的将肉块从罐子中移出，一只只整齐的摆放在小青菜上，等所有的肉块都移出之后，就将罐子中的汤汁倒入一旁的锅中大火熬煮收汁，等汤汁变得浓厚之后，才将其均匀的浇到码好的肉块上，洒上碧绿的葱花。

到此为止，一道色、香、味俱全的东坡肉算是大功告成了。

“怎么样？朱师傅，这菜还算是合格吧？”

老爷子冲着忙里偷闲跑过来的朱师傅说道。

“哈哈，哪止是合格啊，简直是好得不能再好了！”

这时，正在旁边小灶做别的菜的朱师傅忙里偷闲过来看了一眼，双手很是激动的握住了老爷子的手使劲晃了两晃，

“老哥哥，这回咱俩算是合作愉快了，下回继续啊！”

这老小子，还惦记着以后呢。

老爷子被他那黏黏乎乎的样子弄得有点不耐烦，用了好大力气才抽出自己的手，还顺便瞄了眼墙上的钟，已经是十一点过一刻了，

“呵呵，以后的事以后再说吧。

今天我们得回去了，家里饭还没做呢。

还有啊，跟你说一声，今天下午我们家有事，就不过来了，明天一早再来，到时候，你可别忘了给我们家雷子安排点练手的材料……”

闻言，朱师傅也不好再啰嗦，赶紧让守在一旁的小古将那块肉拿过来，然后殷勤的接过来，亲自交到老爷子的手上，

“好，好，那你们赶紧回吧，别忘了把肉给拿上！

小郝的事情你放心，我们这边天天做菜，练手的材料少不了他的。

我不怕你们来，就怕你们不来……”

老爷接下来什么都没说，只冲朱师傅摆摆手，又点了点头，就把肉到了郝春雷的手里，然后背着手率先出了门。

郝春雷只得紧随其后。