第58章 压根就不能比58（1 / 2）

祖孙联手，这鱼很快就变成了砧板上的一块不会动的食材了。

老爷子准备下刀，郝春雷自然是在一旁观摩学习。

至于那两个小的，在争吵了一会儿之后，又和好了，应小春江的强烈要求，他们不等到晚上了，现在就去三胖家，去征得长辈们的同意，顺便选定一只合乎小春江心意的小猫。

对于养不养猫，爷爷是无所谓的，而郝春雷则是欣喜。

他现在不过敏了，自然是希望能拥有一只属于自己的毛绒绒的。

虽然这只猫的小主人是弟弟小江，他也不介意，因为他完全可以跟着一起共享嘛。

没有那两个小子捣乱，这祖孙俩正好也落得清静。

当郝春雷看到老爷子开始给鱼剔骨的时候，才知道自己的想象力还是太贫乏了。

何谓鬼斧神工，这才是，反正他是词穷了，没办法用语言来形容的。

这可是应了那句话，高手在民间。

他要收回之前的想法，老爷子的刀工就是出神入化了。

谁能想到，八十年代乡间的一位老农，竟然能有这么高的技艺。

只能说他老人家有些生不逢时了。

看他老人家下刀，就是一种享受，那原本粗糙不已的手指，在此时，犹如翻飞的蝴蝶一般，带着刀在鱼身上飞舞，一个多余的动作都没有，动作流畅，如行云流水，一时间，就只听到老爷子的解说声，还有那菜刀接触到砧板的声音。

很快，整条鱼就被分成了四部分：鱼头、鱼尾、鱼骨、鱼身。

鱼身的肉被分成了两半，看似分开了，却又相连着。

接下来就是给鱼身切花刀了，老爷子一边切一边解说，

“松鼠鱼要漂亮，这花刀就一定要切好，过程中下刀的力度要轻，还要均匀，不能切断鱼皮，但又要切到鱼皮，深浅要均匀，这样鱼身炸开后才漂亮。”

就在他说话的过程中，他以一种非常轻松的状态就完成了最重要的花刀部分。

之前切鱼卸骨时，下刀是稳准狠，纯属外家功夫，这花刀部分就是内功了，而且还是轻功，犹如蜻蜓点水，又宛如轻风拂柳，郝春雷只觉眼一花，那鱼就变成了他之前在视频中看到过的成品的模样，而且更漂亮。

郝春雷都看呆了，好一会儿才回过神来。

“爷爷，那尾巴去掉了不好看！”

他有一个小小的意见，因为在他看过的视频当中，这鱼尾是跟那鱼肉连在一起的，炸完摆盘会更漂亮。

老爷子却说，

“自家吃的，用不着好看，鱼头、鱼尾跟鱼骨我特地分开的，留着一会儿另外做汤，咱们今天就一鱼两吃。

再配个青菜，应该就够吃了。”

郝春雷很快就认同了这个做法，确实这样做更实惠。

鱼头鱼尾就那么炸了确实是很浪费，除了好看，也没其它作用了。

炖汤就不一样了，还是爷爷精明，一点食材都会不浪费，这一点在这个年代，非常重要。

不，确切来说，在任何时候，都不应该浪费食物。

郝春雷一直期待的酱汁调制工作，是等到了天黑之后才开始的。