第832章 红烧1421（1 / 2）

　　“夫人，这猪蹄也要像无骨凤爪那样去掉骨头吗？”芸娘问出了自己的疑惑点。

　　要是想跟无骨凤爪一样受到欢迎，那猪蹄难道也要这样处理吗？

　　可是猪蹄，真的能去掉骨头吗？

　　她对此表示深深的怀疑。

　　“傻芸娘，你在想什么呢？”云依依轻轻一笑。

　　云娘微微愣了一下，不明白她说的是什么意思。

　　“猪蹄当然不能像鸡爪那样处理了，两个都不是同一个食材，方法当然也是不一样的。”

　　云依依稍微给她透了一个底。

　　“猪蹄准备好了吗？”不等芸娘疑惑，云依依道。

　　芸娘点了点头。

　　虽然心里对此保留怀疑态度，但是云依依交代过的事情她都会做到。

　　“那就行，走，我让你去开开眼。”

　　云依依率先一步，朝着厨房走去。

　　芸娘连忙跟了上去。

　　不止芸娘担心，此刻，主厨们也在忧心。

　　“我刚才从外面听到一个消息，夫人她要把猪蹄作为食材。”

　　“不是吧，猪蹄，猪蹄怎么能吃呢？这么下作的东西谁会去吃啊？”

　　“天呐，这要是被人知道了，谁还敢来食肆吃饭啊？”

　　“就是，就是，我看啊，夫人这次要栽了。”

　　“你们对夫人有一点信心好不好？你们忘了之前夫人说要做鸡爪的时候，我们也是一脸不敢置信，可现在呢？无骨凤爪每天都卖到脱销，你们就不能对夫人有点信心吗？”说话的人是少年主厨。

　　王厨娘感叹道：“是啊，每一个被我们不看好的食材，最后在夫人手上都重新焕发了光彩。”

　　突然。一个主厨眼尖地看着云依依朝这边走来，连忙道：“都别说了，夫人来了。”

　　大家顿时回到原位。

　　云依依一进来，看到这样的气氛，心里大概有了个数。

　　看来大家都知道她要拿猪蹄做食材了。

　　这样也好，省的她解释。

　　“想必你们大家都知道今天的食材是猪蹄，我知道有很多人不赞同用这个食材，但是接下来我将会用事实告诉你们，猪蹄是多么美味的一道菜。”

　　云依依目光沉着地看了众人一眼，对芸娘道：“把猪蹄拿过来吧。”

　　云娘转过身去，从旁边拿出装满猪蹄的筐子。

　　“这些猪蹄都太大了，不利于我们烹饪，所以首先是要先将猪蹄砍成小块。”云依依拿出其中一个猪蹄，看了看。

　　这种事情比较费体力，云依依选了一个有经验的主厨来操作这件事。

　　待猪蹄砍好块以后，云依依道：“大家都可以看到这猪蹄上面有许多的毛，为了不影响口感，我们可以用火烧，也可以用刀刮。”

　　众人点了点头。