第239章 （1 / 2）

　　味道呢，既有大米的甘润，又有着鸡油的微甜，再衬上蚝豉的咸鲜，以及恰到好处的盐末的滋味……

　　最后衬上姜葱的提鲜与衬托，这蚝豉粥也太好吃了吧！

　　一时间，食堂里静默无声。

　　只有时不时瓷匙轻触碗沿的声音、轻声吞咽粥水的声音不时响起。

　　半晌，姚叔突然来了一句，“这个蚝豉可是好东西，很补的呢！”

　　春芽婶呛了他一句，“很补身？那你们以前怎么不做？”

　　姚叔嘿嘿笑，“以前……懒么！再加上，就是做出来，又给谁吃呢？”

　　栀栀心里一动。

　　——算起来，棠娘也快生了，过几天也到了一月一次去探望她的时间了。到时候带点儿这些蚝豉过去给她吧！

　　洪禾禾在一旁嘀咕，“就是不知道蚝油好不好吃，如果蚝油也好吃的话……那我们以后就不要再去兑酱油了啊！生蚝又能拿来做成蚝油替代酱油，又能晒成蚝豉煮粥焖菜……”

　　李晴玉戳了戳洪禾禾的脑门儿，“你啊，真是个傻子！”

　　“我哪里傻了！”洪禾禾不服气地说道。

　　李晴玉说道：“因为蚝油太金贵了呀！你想想看，酱油是用什么做的？”

　　“黄豆啊！”

　　“蚝油呢？”

　　“生蚝啊！”

　　李晴玉，“做酱油呀，主要是费时，时间长，原料是黄豆，不是什么很金贵的东西。可是做蚝油啊，一来这是生蚝打捞费时费力，二来是……你也亲眼看到的，要烧那么多的柴火！三来呢，四五百斤的生蚝，只出了八十斤蚝肉，最后提炼出十斤左右的蚝油……”

　　洪禾禾明白了，“那确实蚝油可比酱油贵多啦！”

　　春芽婶笑道：“没事儿没事儿！酱油么咱们自己就会做，而且咱们仓库里也有黄豆！过两天有空了咱们就做黄豆……今年咱们先这么将就着，三不五时的有了空就弄点儿蚝油，没有空呢，咱该去找人兑酱油的那也没办法……到了明年啊，咱们就能吃上自己酿造的酱油了！”

　　洪禾禾赞叹，“婶子你们也太能干了，连酱油也会酿！那不如连醋也一块儿做了呗！对了酿醋要做什么原材料来着？”

　　方丽娟骂她，“你还个种田的知青呢，五谷不分！丢人不丢人！我虽然不会酿醋，可我也知道……酿醋的原材料是大米啊！”

　　洪禾禾讪讪的。

　　春芽婶笑道：“这酿醋啊，咱南方用糯米、或者大米，北方用高粱或者麦麸……酿造出来的味道啊，各有各的味儿！但我们原来在珍珠山的时候，喜欢用糯米来酿造……”

　　洪禾禾立刻吼方丽娟，“听到没有，酿醋可不一定要用到大米！”

　　方丽娟毫不示弱地吼回去，“但是大米也可以酿醋啊！”

　　众人笑眯眯地看着两小姑娘斗嘴儿。