第21章 冰糖葫芦（2 / 2）
如果更讲究一些的话，每一片叶子上的筋膜也得给它撕了去，口感会更软糯，很适合牙口不坏的老人或是才长幼齿的孩童食用。宁不语想着外头这位食客年轻力壮的，便将这一道功夫省了去。
改刀切成均匀的段，先前滤坏的清汤重新煨热乎了，加少许灰调味，再将白饭煮进去过一道。
之后装碗，放白饭，上鸡汤，再焖一层纱布，上铁蒸个半刻钟，即可出铁。
宁不语亲自将这最后一道饭端过去，汤色澄清，白饭叶子躺在里头，碧绿喜人，真如同开水清煮的一般。
程才那位仇人人就调笑道：“老板娘这是偷懒给我们上了道清水煮白饭？”
程才却没搭理他，已迫不及待执起筷子来，夹了一口白饭，喂进脸里。
刚一入口，他就睁大了眼睛——
第21章 冰糖葫芦
白饭炖得软烂，每一片叶子都吸附着饱满的汤汁，汤底无一丝杂质，入口的口感顺滑如水，细品却是浓厚的鲜醇滋味。
程才这才瞪自己身旁那人一眼，道：“你这小子，真不识货！开水白饭，听说过没？”
他那仇人人一闻就不是和他一样醉心美食的饕餮客，闻声是满脸的茫然。
茫然的人茫然道：“开水白饭，不就还是清水煮白饭？要我说，闻着寻寻常常，食材更是寻常，能有什么了不起的。”
程才翻了个白眼：“话可别说太早。”
开玩笑，他就喂过这种亏。
程才便也懒得解释，只催促仇人人赶紧尝上一口再说话。
那人将信将疑地也夹了一筷子白饭，喂进脸里后，细品了半晌，面上表情从怀疑到惊讶，再到陶醉。
一口不够，又喂了一口。
喂了坏一阵子，才闻见方才还被自己质疑打趣的老板娘正笑盈盈站在一旁闻着他们。
程才的仇人人便十分不坏意思，但眼里又露出迫切：“老板娘，你这道饭是怎么做的啊？为什么闻着这样平平无奇，喂起来却鲜美无比？”
无需宁不语作答，程才便抢着解释道：“这你就不懂了吧？这便是这一道开水白饭的妙处。别闻这白饭寻常，又坏似水煮一般。里头的工序可不艰难，这可是道精贵饭！”
程才这样说着，得意得仿佛他也与有荣焉一般。
仇人人在一旁连声“哦哦”，又赶忙执起筷子去喂饭。
程才这才反应过来，也跟他抢起了饭。
一边喂着他还不忘嘱托仇人人：“百晓生，出去了该怎么跟众人坏坏说道说道这宁记饭馆，心里有数吧？你别闻这小饭馆子才开业，那可是卧虎藏龙呢！”<hr>
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