第20章 第 20 章20（1 / 2）

一场不算惊人的大雨过后，天忽然变得高远起来。

荔枝挂红，龙眼价贱，拉着一车西瓜的大叔坐在街边，悠悠打扇，卖着最后一季的西瓜。

人们这才意识到，夏天很快就要过去了。

在这不算炎热的一天傍晚，景慈在后厨专心致志的宰杀着一条活鱼。

话要说回这天下午，快递公司来叩门，送来一箱子鲜活的鱼。

“我没订鱼呀？”正纳闷着，一看送出地址是小枣村，景慈忽然就明白过来，原来是蒋冰他们送来的。

想起上回聊天时，他们提起承包鱼塘的事情，原来这么快就有收获了。

可是数了数，这也太多了吧，足足有八条鱼。

正当景慈发愁怎么处理这些鱼时，陈石梁又上门来了。

陈石梁：“哟，好鲜活的鱼，哪儿订的？”

“是一群朋友送的，应该是想让我尝尝鲜吧。”，景慈把鱼放进盆里，“家里没池子，养不了多久，今晚就吃鱼吧。”

“吃鱼？吃鱼好哇，补充优质蛋白，对身体有益。”陈石梁眼睛一亮，“红烧还是清蒸？”

“……”景慈道，“都可以。”

站起身，陈石梁的目光仍旧殷切相随，景慈点点头道：“可以，晚上到我店里一起吃吧。”

陈石梁抚掌一笑：“那我这就回去拿瓶好酒来，大家晚上一起喝。”

所以，到底是来找她干嘛？只是单纯的路过吗……

一说到鱼，景慈的脑子里就开始跳菜谱。

鱼的做法可谓是多如牛毛，可煎，可炸，可红烧，可清蒸，甚至可以生吃。

华夏人生吃鱼肉的历史十分久远，春秋战国时期，孔子就曾说，食不厌精，脍不厌细。这里的“脍”，其实指的就是生鱼片，也叫鱼生。

再譬如喜食鲜的宋朝人，往往使人取来一条活鱼，去鳞后，掏出内脏，用好刀工切成薄片，直接蘸着盐、姜醋等调味料吃，鲜甜嫩滑，最著名的便要属金明池的旋切鱼脍。

而如今爱吃鱼生仍大有人在，在广东顺德，最正的吃法是在片好的鱼生里加一点点油和少许的酱油，再拌上葱丝、花生、酸藠头和柠檬草，一口鲜，第二口便停不下来。

这种做法，最重要的便是鱼的新鲜，若要论这个，那便是临水砟脍，最为得益。

因此，景慈还是打算把鱼熟做。

清蒸一条，红烧一条，还剩六条。

想了想，再做道酥鱼吧。

酥鱼是一道老少皆宜的杭帮菜，杭州称此为酥鱼，在常州又被叫做爆鱼，还有些地方则是熏鱼。

其实无论那种称谓，做法大同小异。

先把收拾好的草鱼切段，不用裹粉，直接在油里炸，不必急着翻动，静等鱼段定形，捞出后，再炸，多次重复，直到鱼变得金黄酥脆。

然后把热腾腾的酥鱼丢进事先调好的卤汁里浸泡一小会儿。

这个时候如果你仔细用耳朵去听，便会听见酥脆的鱼肉在汤汁中发出吱吱的响声。

最后撒上细细的葱花，端菜上桌，一桌好菜就齐活了。

景慈将菜放上桌：“酥鱼做好了，得趁热吃。”

“咔——”第一个试吃的是文昭凤，咬下去的那一口，连耳朵都震响了。

新鲜的鱼肉经过反复多次的炸制，没有一丝腥味，当酥炸好的鱼肉浸入调制好的汤汁后，鱼肉瞬间吸饱汤汁，却又不影响它的酥脆，不仅汁水鲜美，甜咸俱备，而且又酥又脆。

一块酥鱼下肚，文昭凤忍不住吮了吮手指上残留的汤汁。

文昭凤：“景慈姐，你这个单拿出去卖绝对会卖疯的！”

“没错，太好吃了！连鱼骨头都嚼得动。”文招娣吃着酥鱼，发出咔嚓咔嚓的声音。

“啊，此鱼只应……”只见陈石梁又要开始吟唱，这时门口忽然传来一道声音。

“请问，景慈老板在吗？”站在门口的是一个戴眼镜，留胡子的长发中年男人。

——

丁寒是一名初出茅庐的导演。

他拍过两部网剧，一部扑街，另一部直接被骂上热搜，某瓣评分3.8分，险些超过《筑梦娱乐圈》，喜提烂片之王。

最近，他又拿到了一份剧本，名字叫《厨神萌妻》。

讲述的是古代宫廷御厨池妙遭人陷害落水，昏迷后穿越附身到一个现代萌新厨师池小繁身上，凭借着高超的厨艺一步步成为厨神，并与霸道总裁厉成爵发展甜蜜恋爱的一系列故事。

听起来，就很扑街呢。