第3章 第 3 章3（2 / 2）

将萝卜洗净去皮，切成丁，撒上盐，抓拌均匀腌制上十分钟，再用清水冲干净。这一步可以去除掉萝卜本身的辣味，让它更加适口。随后再用白醋和冰糖制作甜醋水。萝卜沥干水分后，就把它们放进无油的坛子，倒入甜醋水，放入嫩姜和泡椒，景慈还特意往里面放了小米辣，这样一夜过后，泡出来的萝卜会呈现出淡淡的红色，看上去更加诱人。（注1）

虽然泡萝卜简单易学，但放多少盐，甜醋水的比例都要靠厨师的经验所得。

市人医内分泌科。

在上班之前，还有十分钟可以用来吃早饭。谭圆圆提着好几碗面，在众人堪称垂涎的眼神下踏出了拥挤的电梯。

“圆圆早！”

“早！”

“早饭来啦！”谭圆圆进食堂，招呼着之前让她帮忙买面的几个同事。

“终于能吃到这碗面了，馋了我一晚上！”

“你别说，一想到这个，我都比平时提前了五分钟来科室，简直可歌可泣啊。”

“你们在说什么呀？咦……什么东西这么香？”昨天没上班的其他同事纷纷投来疑惑的目光，鼻子不停的吸着空气里的香气。

来不及理会别人的目光，分发完毕后，谭圆圆照旧打开自己的那一份，今天她点的是肉臊，红汪汪的肉臊浇在面条上，在配上绿色的蔬菜，颜色得宜，真是说不出的诱人。她迫不及待吃了一口，就是这个味！

谭圆圆平时不是个爱吃肉的人，但是此刻她不得不承认肉臊的那种独有的油脂味简直是让人欲罢不能。

由于常年饮食偏素，几大口下去，谭圆圆除了满足以外，还多了一点腻感，这时她把目光移向了那盒泡萝卜。

那就来试试它有什么魔力吧。

夹起一块泡萝卜，是四四方方的小块，每一个都切得大小均匀，透着晶莹的粉色，看上去赏心悦目。谭圆圆先是闻了闻，有一股淡淡的辛辣味，入口嘎吱一声，先是酸，但并不呛人，然后是透着甜味的辣，瞬间缓解了腻味，激得嘴巴的唾液腺疯狂分泌，每一口都是嘎吱嘎吱的爽脆感。

真是绝了，怎么可以把萝卜做得这么脆，这么入味。

嘎吱、嘎吱、嘎吱，不知不觉，泡萝卜竟已经少了一半。

不妙！谭圆圆赶紧停住，开始了一口面一口萝卜的节奏，吃得异常满足，甚至还想再来一碗！

恍惚中她香气自己拒绝景慈的话，心里泪流满面，年少不知萝卜香，回首已是后悔时。对了，自己好像又忘记加景慈的微信，哎，都怪这该死的早八，早八误人啊！

就在这时，一道熟悉又令人心惊的声音在耳边响起。

“小谭啊，在吃早饭呀？”

抬起头，果然是主任那张布满褶皱的老脸，谭圆圆吓得赶紧用纸擦嘴，干笑道：“是啊，主任早。”要说他们科这位周主任，性格就跟周扒皮似的，最不喜欢看见他们这帮小大夫休息，在他手下根本不敢摸鱼，连吃饭久了都会被怼，因此大家平时都是胆战心惊的，生怕吃慢了又在晨会上被拎出来批评。

今天本是周末，按理说主任应该在家休息来着，不知道为什么突然跑了过来，不会出什么事儿把？一时间，食堂里众人的心都悬了起来。

周主任笑了笑，脸上的褶子愈发明显，就跟菊花绽放似的，他摆摆手道：“吃早饭是个好习惯，哎呀，闻着我都觉得饿了。”

什么？不是你之前说吃早饭浪费时间，让大家把早午餐合在一起，省出来的时间好写大病历么！

“你这面是哪儿买的啊？”周主任那陷入褶子里的双眼，放出一抹精光，可谓是图穷匕见。

另一位同事小柯立刻领会到了领导的精神，他来得迟了，才刚刚拆开筷子，在主任那无形的威压下，只好献出自己那碗素臊面，表面殷勤，内心十分不舍地道：“这是圆圆帮我们买的面，挺好吃的，主任要是没吃早饭，就吃我这份吧，正好我还带了面包。”

“哈哈，哎呀，没办法，人老了就是这点不好，饿了容易低血糖。你们千万要记得按时吃饭，小柯，回头把面钱告诉我，我转给你。”

“没事儿，主任您慢用。”

好不容易送走了主任这尊大佛，众人都松了一口气，只有小柯戴上了痛苦面具。

旁边的另一位同事安慰道：“小柯，不嫌弃的话，我这儿还剩点泡萝卜。”

“呜呜呜呜……诶这泡萝卜真好吃。”