第一百四十三章 310(2 / 2)
红红绿绿的,特别的好看。
徐玉清满意的点点头,已经三个菜了,还有三个。
好在剩下的三个都比较简单。
把腊肠斜着切成厚片,摆成花形,上锅里蒸,另一个锅是刚刚炸花生米的锅,刚好了,徐玉清倒油,等油热的时候开始给腌制好的肉裹粉。
也懒得去拿勺子了,徐玉清直接抓了两手淀粉,“谢均礼,帮我倒半碗水。”
“好。”谢均礼赶紧放下装鱼的盆,快步盛了点水,小心翼翼的倒进去,“停!”
徐玉清满意的点点头,下手抓拌了起来。
刚开始很不好抓,充分搅拌均匀就好了很多,再倒点油,再次抓拌均匀,这时候就可以下油锅了。
肉裹上一层浆,这层浆绝对不能稀,挂不上了炸了也不好吃。
把手洗干净,筷子快速的一块块甩下去,油锅那滋啦滋啦悦耳的声音响起,徐玉清满意的点点头。
刚下锅的时候不能翻动,必须得等到定型的时候,才能翻动。
趁着这时候,徐玉清也没有闲着,拿了一颗肉椒,切成滚刀块,备用。
等肉块都漂浮起来的时候,轻轻划散,金黄色的时候,马上捞出来,冷却一分钟之后,复炸一遍。
复炸一分钟左右,捞出来把肉椒放进去,炸三十秒,捞出来。
锅底还剩下好多油,徐玉清看向何向,“想吃丸子吗?好吃去叫你谢叔叔拿点过来炸。”
何向眼睛一亮,去找在餐桌收拾的谢均礼,“徐姐叫你去拿丸子炸,谢叔叔。”
他还是第一次这么开心的喊出谢叔叔这个词,谢均礼沉了眼睛,看向他,“叫婶婶。”
“徐姐让我叫的徐姐,快点啊叔,等着呢。”
说完,他得意的转身,大摇大摆的走了回去。
谢均礼忍了忍,青筋都爆起了,这臭小子,早知道就不答应给他买新衣服。
瞧这得瑟样。
谢均礼拿回丸子的时候还被徐玉清嫌弃了一下,“你怎么这么慢啊。”她刚刚都已经调制好了料汁,等下下锅呢,一会儿就该不脆回软了。
还好一旁的腊肠已经好了,她叫何向端出去了。
“把那个锅洗干净。”
“好。”
谢均礼点点头,拿起锅刷,快速的刷干净锅,放回去,烧火,坐下来,看着忙碌的徐玉清,她的脸颊被火热的通红,为了方便,两只袖子都撸上去了,还有那棉袄的扣子,不知不觉也被她热的解开了。
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