第一百三十八章 294(2 / 2)
颜澜好奇的探头,“这就是豆腐?”
“不是呢,这还是豆腐脑。”徐玉清好笑的说道,接过颜澜手里的碗,一铲一铲的,盛了小半碗给颜澜。
“姐,你是吃咸的吗?”徐玉清担忧的问道,刚刚人多,她一时之间忘记问老方配方了。
颜澜点点头,“对,以前小时候都是倒酱油的,可是我爱吃加糖的。”
加糖!徐玉清双眼都亮了,忽略了倒酱油这句话,从柜子里拿出糖罐子,给颜澜手里这碗均匀的撒下一勺白糖。
还有于送手里那碗。
接着又拿出了一个大海碗,这是谢均礼平时吃的碗,盛了满满的一碗给他留着,剩下的豆腐脑就拿来做豆腐。
她拿了竹匾来,横在另一个锅上,把蒸笼布放上去,竹匾太大了,这样子豆腐没办法定型啊。
徐玉清看了看,又把蒸笼布给拿了下来,拿了一个搪瓷盆过来,蒸笼布铺上去,豆腐直接盛到里面去。
颜澜好奇的看着徐玉清的操作,一点也不知道接下来要干嘛,只好跟于送一样,在旁边乖乖的,啥事也不干。
一锅的豆腐舀了大半个搪瓷盆还剩很多,见状,徐玉清也不着急,先把豆腐包住,包的紧紧的,拿一个盘子,里面放好几块石头压住。
没过一会儿,豆腐就出‘水’了,徐玉清摁着盘子和盆,小心的把搪瓷盆里面的水给盛出来倒掉了。
锅里还剩的一半,她如法炮制,很快的,锅里干干净净,颜澜帮着刷锅,另一个锅上两个搪瓷盆里,装着被纱布包起来的豆腐。
豆腐出水出的差不多了,现在是嫩豆腐了,小心的把盆里的水给倒了,她又给盘子加了几个石头。
“颜澜姐,中午咱们吃豆腐吧,给你尝尝我最爱吃的豆腐菜。”
“好啊,那我就等着了。”颜澜毫不客气的应了,期待的看着豆腐。
就凭玉清妹子的手艺,她都能想象的到中午能有多香了。
徐玉清一遍一遍的倒着豆腐水,豆腐肉眼可见的越来越干巴,等到了徐玉清满意的状态,她才拿开盘子,小心翼翼的把整块大豆腐拎出来,搪瓷盆里的水倒干净,纱布揭开,“颜澜姐,你和于送在这里等着,我去给食堂送个豆腐。”
送豆腐,颜澜摆手,拿过徐玉清手里的盆,“我送得了,你歇一会,一大早上忙到现在了,一会还得你做饭,我去,你和于送搁家里。”
说罢,也不顾徐玉清的阻拦,直接抱着盆出门去了。
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