第七十八章 151(1 / 2)
高敏好奇的看着徐玉清的动作,她不是炼油吗?怎么只切这一小块?
就连刘大任等人也好奇了起来,刚好现在没什么活了,几人跟着徐玉清的动作,走进灶台,张秀红无奈的叹了口气,犹豫半晌,最终也还是走进去了。
徐玉清把 手里巴掌大的猪油膘切成四份大小约摸一样的,留在旁边备用,厨房里那么多人,她喊上刘大任张和平帮着烧火。
把四个铁锅洗干净,烧干水分,肥肉块下锅,拿着铲子贴着锅挤压着肥肉块,高温的作用下,很快的,猪油出来了。
徐玉清的动作很快,甚至因为两个灶台相隔不远,她还能同时拿着两个铲子,左右开弓。
张秀红也看懂了,还有两个锅没弄,她走上前,学着徐玉清的方法开始忙活。
不过她没办法像徐玉清一样弄两个锅,手好像不听使唤一样,那肥肉块老是和铲子搭不到一起。
不过这时候,林琪琪也上前来了。
三个人,四个锅,徐玉清淡淡的笑着,把肥肉块抹满整个锅,高温的作用下,让锅里吸饱油份,这样以后就会好用很多。
肥肉块渐渐变小,徐玉清停下手,喊刘大任和张和平停火。
“行了,就这样就好,我们先去处理肉,一会再洗干净这锅就好了。”
“行!”
高敏兴奋的说道,她吸了吸鼻子,这油香味,真是令人着迷。
几人又来到院子。
院门被关的紧紧的,院子中央两头猪,半头牛,着实令人震撼,他们就算当兵后不缺肉吃了,但是也没见过这么多肉啊!
而且还有牛肉。
在场的,没吃过牛肉的人就有好几个。
徐玉清走上前,为了不沾到泥,张营长在底下垫了一层干稻草,才把这猪扛下来的。
她拿着刀,对着猪好一顿比划。
先把腊肠给做了,其他的肉后面再处理,她切下后腿肉,分开蹄子,两条猪四条腿,满满当当的肉堆叠在搪瓷盆里,颤颤巍巍的。
除了腊肠,还有五花肉,五花肉拿来做腊肉。
刀被磨的锋利,手起刀落,一条条五花肉被丢在搪瓷盆里,轻松的和切豆腐一样一样的。
张和平吃惊的看着徐玉清的动作,“我个乖乖!你咋做到的,切肉和切豆腐一样的!”平时看着也没什么力气啊,怎的一拿起刀来,气势都不一样了。
徐玉清没回应,神秘的笑了笑,两头猪很好切,三下两下就切完了,“敏敏,你帮着去烧点开水,晾凉了洗肉用!”