第52章 第一次当大厨（求追读，求收藏）135（1 / 2）

“爆炒河蚌？”

郝春雷看向郝春同，

“做这个菜倒是没问题，只是，咱还有河蚌吗？”

他可是知道的，这些天来，那杨铁蛋为了凑齐那些蚌苗，可是吃了不少苦，简直就是怨声载道。

郝春同早有准备，他点点头，说道，

“有的，之前铁蛋捉来的所有蚌都养起来了，其实有些蚌有些过于大了。

姜鸣跟我说，养珍珠的河蚌，以两年生的最好，如果太大了，就并不太适合用来养珠。

我记得，最起码有二三十只呢，足够咱们吃了。”

郝春雷不由得为杨铁蛋掬了一把同情泪，忙活那么久，没想到，终有一部分工作是白忙的。

嗯，也不算白忙，至少能祭一把五脏庙，也算是物有所值了。

再说了，那杨铁蛋，在某种程度上，也是个吃货，吃货嘛，只要有吃的，肯定也是原地满血复活，所以，压根就不用担心他。

姜鸣就指定了一个菜，其它的菜，就要由郝春同这个主家来安排了。

他也拿不定主意，所以才来找郝春雷商量。

郝春雷想了想，晚上吃饭的，一共有七个人，而且多半的都他们这样子的半大少年，全都是些能吃的，所以，这菜一定不能做少了。

“雷子，听我爸说你会做那个松鼠鱼，要不你辛苦点，今天晚上也做上一条？”

郝春同建议道。

“没问题，只要你舍得油，我保管做的好吃！”

郝春雷点点头，他自然是无所谓，经过前些日子的努力，这道松鼠鱼他早就做熟了，也通过了老爷子的考核了。

而且，他还有秘密武器，前些日子，他又从那位李大姐那里，弄来了不少的番茄，拜托爷爷熬成了番茄酱，用玻璃瓶子密封了好几瓶，埋到了地里头，准备留着自家慢慢吃的。

起出来一瓶也不是不可以的。

那这样的话，炸薯条自然也能安排上了。

“那要不要做扬州炒饭？

这个我也拿手！”

他又想到了自己学颠锅后学的第一样菜（不，应该是饭）。

两人商量来商量去，最终敲定了一个菜单，一共十个菜。

其中有四样小零食（下酒菜）：炸薯条、五香味煮花生米、香酥兰花豆、凉拌三丝；

六个热菜：爆炒河蚌、松鼠鲤鱼、东坡肉、麻婆豆腐、清炒菜心、上汤酸菜鱼；

主食就是郝春雷建议的扬州炒饭。

酒水，最终还是决定去三爷爷那里抱一坛桃子酒过来，他们准备拿东坡肉去换跟麻婆豆腐去换，因为他老人家好像最喜欢这两道菜。

至于食材，肉就由郝春雷直接从小古哥这里帮着匀了点出来，三斤，足够了。

其它的，郝春雷列了个清单，就由郝春同自己去准备了。

两人说好了之后，就分开行事了。

回到食堂里，郝春雷就把这事儿跟爷爷他老人家说了。

毕竟这是他头一回独立去掌勺，肯定要从老爷子那里取取经的。

他定的这些菜单里，小零食是不成问题的。

至于热菜，前三样也是不成问题，都是老爷子手把手教过他的，尤其是松鼠鱼跟东坡肉，他除了火候略有些不足外，其它方面已经做得不比老爷子差多少了。

而麻婆豆腐跟上汤酸菜鱼，则是他上辈子从网上学来的，老爷子听了他的记忆，然后实际当中做过两回，口味确实也算不错。

尤其是麻婆豆腐，因为食材易得，家里经常做，所以郝春雷经验也够。

清炒菜心那就不用说了，这就是家常菜，自家经常做的。

其实最令人担心的，就是上汤酸菜鱼这个了。

不过，不要忘了，老爷子可是配料的好手，他配的那个香辛料，哪怕是之前煮得差强人意，最后起锅时，只要把这个香辛料往里面一洒，就绝对增味不少。

再说了，郝春雷也没那么差，这一年多来，他学厨也不是白学的，再有上辈子的见识，他的厨艺，还是挺能唬人的，最起码唬唬杨铁蛋之流，是没什么问题的。

所以，老爷子对他还是比较放心的。

“行，这个菜单，你就放心大胆的去做吧？

这回是你们孩子谈事儿，我们老人家这回就不掺和了。”