第36章 美食达人118（2 / 2）

这个之前他曾经做过，老爷子看了两回就学会了，然后做出来的成品，直接甩了他两条街。

关于这，郝春雷只能叹一句，这姜，还是老的辣。

他自己则开始了准备工作。

其实也不多，主要就是处理土豆。

去皮以后，一小部分切成粗条状，用水泡上备用，这是用来炸薯条的，泡水是为了去掉表面的淀粉。

另外一大部分则是直接擦成细丝，这是用来做披萨的，这就不用泡水了，淀粉含量高点更好，这样做出来的饼才更成型。

然后就是剥虾仁，切青椒跟洋葱。

到此，准备工作就差不多了。

披萨要现做现吃，所以他决定先试做薯条。

这也是跟网上的那些美食达人学的。

烧热水放盐，然后土豆条下锅焯一两分钟捞出沥水，干透以后裹上老爷子自制的淀粉。

然后就下锅炸，等炸到微黄捞出，放到铁丝网上沥油。

这年头可没有吸油纸，不过郝春雷找人定做了一个沥油的小工具。

就是个面积不算小的铁丝架子，用的时候直接放到一只干净的盆里。

然后将需要沥油的东西放到铁丝网上，油就会透过丝网滴落到下面的盆里，因为丝网用的铁丝非常细，这样接触面小，沥油的效果非常好。

这年头油珍贵，这种炸过东西的油也不能浪费的。

不过现在用的都是自家种的油菜籽炸出来的菜油，不用担心被掺了东西，也不用担心是地沟油，更不用担心是转基因的，只是重复使用而已，还是相当健康的。

当然了，也不会有人介意。

等郝春雷把所有的薯条都炸完的时候，那小哥儿俩前后脚进了门。

他俩可没空着手回来，篮子装了好些东西，都是各家老人回的一些东西，有小零食，有自家地里长的东西，总之，基本上每送出去一块糕，就会收一份回礼。

这就叫礼尚往来，村民们早就已经习惯了。

“雷子哥，你在炸什么呀，这么香？”

一碰上吃的，三胖这小家伙的小甜嘴就上线了。

郝春雷忍不住捏了捏他那圆圆的脸蛋，

“我在炸薯条，不过还得等一会儿，这才只炸了第一遍，是软软的，要复炸一遍才会变得脆脆的，待会儿蘸上番茄酱才更好吃。”

“嗯，那我等着。”

小三胖乖乖点头。

小春江还在生郝春雷的气呢，没有理郝春雷，不过这小家伙的耳朵可没闲着，正竖得高高的，听两人说话呢。

郝春雷假装没瞧见，直接跟三胖说道，“趁这个空档，你帮我跑一趟，喊一下隔壁的喜祖爷爷好不好，让他到这边来吃饭。”

郝三胖乖乖点头，然后手一伸，拉着情绪不高的小春江就跑了。

“雷子，你又做什么惹着小江了，我怎么看他好像有点生你的气呢！”

这时，回来提水准备去喂猪的郝母看到了，就扭头问大儿子。

郝春雷也有点无奈，

“我就是逗了他一下，说重阳糕只够送人，没有他的份儿，他就生气了，这孩子，越来越不经逗了。”

他心说，也不知道，之前那只腹黑的芝麻包子去哪儿了。

小家伙也不想想，自己做重阳糕，哪可能不留一份给自家吃呢？

郝母：“……

你就逗吧，小心回头他真生你气！”

“不会！”

郝春雷却很笃定，

“等会儿我把重阳糕跟别的好吃的往他跟前一端，保管他就会把之前的事情全忘光喽！

我俩照样还是好兄弟！”