第24章 论麻雀的N种吃法106（2 / 2）

“爷爷，小古哥说麻雀只能是零嘴儿，不算是菜，说他不敢做主收。

我本来想要问朱师傅的，可不小心给忘记了。

您说该怎么办呀，他们捉了这么多……”

他越说声音越小，越说越心虚。

这事儿，还是他考虑不周了。

“没事儿，这事交给爷爷。”

老爷子伸出大手摸了下他的脑袋，郝春雷没来由的感到心里一暖，他忍不住自己往那只大手上蹭了两蹭，就跟虎子有时候蹭他们这些主人一样。

然后，他就听到老爷子说道，

“谁说麻雀不算菜的？

这麻雀做好了，不比别的肉菜差的。”

“爷爷，您会做？”

郝春雷眼睛一亮，感觉这事儿有门儿啊。

只要爷爷说麻雀算菜，那朱师傅一准会收。

卖高价他是不指望了，只要能把这些小东西卖掉，给杨铁蛋等人一个交代，他就心满意足了。

只是，没想到，下一刻老爷子就给了他大大的惊喜，

“我当然会做，以前没肉吃的时候，我们也打麻雀来着的，我还想出了麻雀十八吃。”

“十、十八吃，这么多吃法啊？”

郝春雷突然有一种幸福从天降的感觉。

老爷子点点头，还嫌刺激他不够似的继续说道。

“当然了，有一回，我一下子捉了上百只麻雀，然后天天挖蚯蚓喂它们，整整吃了十几天才吃完，一天换一种吃法，也有十好几种了。

清蒸、烤、水煮、炖汤、煮粥、油炸都行。

光油炸我都能弄出好几种炸法来。

不过，最绝，也最省事儿的一种做法就是叫花麻雀了。”

郝春雷听得口水泛滥，肚子也开始咕咕叫了。

不过他还是很虚心的向老爷子求教，

“叫花麻雀？那是不是不就跟叫花鸡一个做法？”

“没错！

这个做法最省事，把麻雀杀了，血放干净，毛都不用褪，直接用黄泥糊上，然后扔灶膛里用火烧就行了。

等把黄泥烧得干干的，都快裂开了，那麻雀也熟了，然后把黄泥敲掉，直接扒皮，吃里面的肉就行，不过这省事儿的做法有一点不好，就是肉没味，哪怕蘸上料吃，也没有腌制过的好。

所以，后来我又改良了下。

就是稍稍麻烦一点，把麻雀杀了以后，把毛也褪掉，再用黄酒、盐、生姜、香葱这些调料腌制一下，然后再用树叶包严实，然后再在外面裹上黄泥扔火里面烧。

这样做出来的叫花麻雀的味道就更好吃了。”

“吸溜！”

郝春雷听得正入迷呢，旁边突然传来吸口水的声音，他转头一看，也不知道杨铁蛋跟小春江什么时候蹲在了那里，正馋得直吞口水呢。

“爷爷，要不，咱就做一回这叫花麻雀吧，做改良版的。”

郝春雷也自己也馋，于是出言央求起老爷子来。

老爷子看了眼跟前的三张馋猫脸，顿了一下才点了点头，

“可以，不过你们都得来帮忙，这麻雀这么小，褪毛实在是太麻烦了，我一个老头子可忙不过来！”