第80章 泡面的威力（2 / 2）

　　《周礼》有记载：“馈食之豆，其实葵菹。”这里的“菹”，即是酸菜。

　　《管子·轻重甲》中也有记载：“请君伐菹新，煮沸水为盐。”；而《释名》中更详尽的描写了“菹”的制作过程。“菹，阻也。生酿之，遂使阻于寒温之闲，不得烂也。”

　　在唐晚解释那是‘菹’后，自然没有人蠢到问酸菜是何物。

　　见唐晚要将酸菜倒入，德福刚想要阻止，但她的速度很快，麻溜的倒入，又麻溜的倒上热水。

　　他要说的话，卡在喉咙里，没机会吐出。

　　她盖好盖子，“等上个半盏茶，这个泡面就可以吃了。”

　　半盏茶后，唐晚掀开盖子，一股带着酸菜的香味飘出，但远不如之前唐晚吃的那碗牛肉面香。

　　唐晚搅拌了一下，将调味料都均匀搅合开。

　　德禄想替皇帝试吃，但他的师父抢先一步，本不应该他试吃的，德福今日当仁不让做了试菜官。

　　先尝了一口汤，德福那张满脸褶子的脸，瞬间舒展开（夸张写法，别杠），鲜咸的味道，直冲味蕾，令他眼眸睁大。

　　德禄、黑甲侍卫等人格外关注着德福，见他那副夸张的表情，勾得他们越发好奇。

　　汤的味道，让德福很惊艳，他越发期待那面的口感如何。

　　德福尝了一口，只能说有些失望。

　　面，不够劲道，不如御膳房的面好吃，但胜在新鲜，倒也算是不错之物。

　　确定安全后，那碗老坛酸菜面可算到了陆渊手中。

　　陆渊喝了一口汤，味道的确特别，尤其是那鲜味，比鸡汤、骨头汤更为鲜，只是过于油腻，酸菜的味道很浓，汤底很特别，至于面，就让人很失望。

　　这种食物，偶尔尝试一番，倒是别有一番滋味。

　　陆渊一边吃着，心里一边点评着。

　　“尚可。”陆渊点评道。

　　嘴上说着‘尚可’，嘴巴却没有停止，面吃完了，就连汤也喝得一干二净，一桶酸菜面让他吃得干干净净，甚至还有点意犹未尽。

　　陆渊用过晚食，紫宸宫其他人也可以去用晚食，只是这些人在吃东西时，都变得没滋没味，鼻子里、嘴里都感觉一直有那个味。

　　德禄趁着空挡，凑到师父跟前，小声问道：“师父，那泡面味道如何？”

　　“味道很鲜美。”德福细细回想一番，倒有些想再尝一尝。

　　其实唐晚没有将味精、盐的调料包全部倒入，只是倒入了三分之一。因为这个时候他们吃的口味比现代清淡很多很多，远远没有现代这么多味精、鸡精提鲜的调味料。

　　当然，古人也并不笨。他们也有提鲜的调味料，就是菌菇、或者鸡肉、骨头，一直熬煮，做成高汤。

　　唐晚曾吃过一次纯真的野鸡，在煮那锅野鸡时，没有放任何的味精，只放了少许的盐，但味道一样鲜美。这种鲜美与味精有些不一样。<hr>

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