第822章 螺蛳1403（1 / 2）

　　“夫人，螺蛳怎么处理？”主厨皱着眉头。

　　云依依道：“很简单，你们先去把这些螺蛳冲洗掉淤泥。”

　　等洗好螺蛳以后，云依依让人倒入清水到桶里。

　　“撒上一点盐进去。”

　　云依依解释道：“螺蛳是很脏，所以我们要先让它把肚里的泥沙吐出来，不然我们吃起来就会有沙子这些。”

　　“泥沙还能吐出来？”众人奇怪。

　　云依依笑了笑，用手不断地揉搓螺蛳：“你们看，这不就是吐出来了吗？”

　　众人目光凝聚到水里，果然看到一些细沙被吐了出来。

　　“这还真神了！”

　　“没想到还能这么做啊！”

　　“就算吐出来了，我也不吃这种脏东西！”

　　云依依对主厨们道：“在揉搓的过程中，水要是变得浑浊，就将水倒出来，重新灌入清水，继续撒盐进行揉搓。”

　　主厨们点了点头，一脸受教。

　　等到水没有再变得浑浊，云依依让主厨拿小刷子刷洗干净。

　　这样来回清理好几遍，围观的人也看清了处理的过程。

　　“这样处理了下，真的干净很多。”

　　“再干净，我也不吃这东西！”

　　螺蛳处理完成以后，云依依走到灶台旁，吩咐烧火婆子起火。

　　等到锅里的水烧开以后，云依依将这些螺蛳倒入进去。

　　看到有些螺蛳盖都自动脱落下来，云依依才将螺蛳倒出来。

　　她对丫鬟吩咐道：“用水再去冲洗两遍！沥干水分。”

　　丫鬟点点头，桶比较重，李耀干脆带着去河边清洗。

　　沥干水分以后，云依依看向芸娘：“姜、蒜、香叶、八角、辣椒……这些都拿出来。”

　　云依倒入油，将这些都倒了进去。

　　香味渐渐弥散出来，众人不由吸了吸鼻子。

　　四师兄舔了舔唇：“每当这香味出来的时候，我就知道这次一定很好吃。”

　　“我也觉得，这螺蛳一定别有一番风味。”

　　底下的人却是不信：“这么丑的东西，能做出什么好吃的？”

　　云依依倒入螺蛳进去，混着香料翻炒，接着再放入调料。

　　“再去接点水来。”云依依看了看锅里的水吩咐道。

　　丫鬟点了点头。

　　云依依倒入一些水进去，慢慢收汁。

　　在这过程中，一直没有盖上锅盖。

　　是以，众人都能闻到这股香味。

　　“这味道可真香！”

　　“刚刚是谁说绝对不吃的？你可千万别吃！”

　　“就是就是，别跟我们抢，只有这么点，分都不够分的！”

　　云依依让烧火婆子停火，捞螺蛳出锅。