第811章 吃播盛起（2 / 2）

　　云依依颔首，也不废话，直接进入主题：“今天要做的是包浆豆腐，是一种新的吃法。”

　　“夫人，包浆豆腐是什么样子的？”少年主厨眸中闪过一丝迷惑。

　　云依依沉吟了下：“怎么跟你们解释呢，通俗一点一咬开就会爆浆，外酥里嫩，格外美味。”

　　光是听这描述，众人都能想象出这种香味了。

　　当下，便有主厨催促道：“夫人，那快开始吧。”

　　云依依哭笑不得：“芸娘，我让你准备的豆腐呢？”

　　芸娘指了指一个角落：“都在这放着呢。”

　　云依依点头：“你们一人拿大块，我教你们怎么把普通的豆腐变成包浆豆腐。”

　　分发完毕后，云依依拿起刀将案板上的洗净的豆腐切了几刀：“你们切的时候，要注意不要太薄，稍微厚一点，方便后续包上浆。”

　　主厨们照着她的样子，依葫芦画瓢。

　　云依依倒入泡浆，将切好的豆腐块都放了进去。

　　“芸娘，去地窖取一些冰块来。”云依依道。

　　“是，夫人。”芸娘应声称是。

　　等冰块送了进来以后，云依依加入一些进去。

　　“将冰块放入里面，泡一晚上，就变成就会出浆了。”

　　“夫人，这就算做好了吗？”王厨娘问道。

　　“当然没有了，这只是让普通的豆腐泡出浆来。”

　　云依依笑道：“等第二天你们过来的时候，再将这些泡出浆的豆腐块沥干，将水分都沥掉，一定要保持豆腐块表面干爽。”

　　说到这里，云依依的神色变得严肃起来：“这点你们一定要牢记，干爽是最重要的点，如果做不到，后面的步骤就完成不了。”

　　主厨们都点了点头：“夫人，我们知道了。”

　　“行，今天就说到这里，等你们明天沥干豆腐后，我们再接着说接下来该怎么做。”云依依环视一周，看了看众人。

　　翌日，云依依到食肆的时候，主厨们已经准备就绪了。

　　原来，他们早早就来了后厨，将豆腐块进来沥干，做好这件事，他们又回去接着睡。

　　听说这件事，云依依有些哭笑不得。

　　倒也不至于这么认真。

　　相比之下，她就懒多了。

　　见众人都眼巴巴地看着自己，云依依走上前，看了看沥干后的豆腐块，确定上面没有一丝水分后，才笑道：“现在，我教你们怎么做包浆豆腐。”

　　第811章 吃播盛起

　　锅烧热后，倒油。

　　云依依将手虚虚放在底上方，试了试温：“现在温度合适了，将这些沥干的豆腐块一个一个放进去炸，注意看我怎么做。”<hr>

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