第5章 盐水鸭9（2 / 2）
但当真能通过枷锁判忠奸么？
吴桐沉下心来，细细思量苏心禾的话，心中仿佛打开了另外一番天地。
他面色缓和几分，目光一扫站着的胡勇和金大栓，道：“还不坐下，等着小姐再请你们？”
胡勇和金大栓一听，顿时忐忑地坐在了吴桐身旁，金大栓紧张地搓着两只手，而胡勇则开始殷勤地为众人添茶，青梅笑他笨手笨脚，便又把茶壶接过来，亲自动手。
就在这时，小二呈上了第一道菜——“盐水鸭一道，还请诸位贵客品尝！”
小二声音细细，又拖着长长的尾音，让桌上的气氛活络不少。
一盘盐水鸭，被切成了若干块，一块压一块地码放在盘子里，看起来十分整齐。
胡勇与金大栓的目光齐刷刷向盐水鸭看去，这闻名遐迩的盐水鸭，看起来却十分普通，鸭肉呈浅黄色，几乎看不到任何佐料或者酱汁，也没有什么额外的装饰，简单说来，就是两个字：朴素。
胡勇忍不住道：“这当真是盐水鸭？不是说‘不食鸭肉，不出南州’么？看起来和咱们军营里的水煮鸭子，也没什么区别嘛……”
金大栓问：“小二，这盐水鸭没有什么蘸料么？”
小二眼珠一转，道：“几位一看便知是外地来的，这盐水鸭便是不沾酱料吃的，若是加了别的料，还会破坏它的风味呢！”
苏心禾道：“食有百态，你们别看这鸭肉平平无奇，其实，这道菜的关键，便是给鸭肉祛腥。在做之前，便得用盆缸腌制大半个时辰，放上盐、花椒等，而后，还要泡一段时间的盐水，才能取出洗净。最后，将水烧开，放入鸭肉和醋、葱结、生姜、八角等多种调料，置于大火上煮开，再翻身焖上一轮，待到鸭肉变得又酥又硬了，才能起锅。”
“冷却下来后，方能切块食用，所以这鸭子看起来简单，实则厨子做出来的味道却相差甚远，听说这一品阁的盐水鸭，便是南州最有名的了。”
苏心禾说到这儿，众人已经迫不及待地拿起筷箸，但见苏心禾与吴桐没有动筷，便也不敢夹菜。
苏心禾催促道：“吴副将先尝尝？”
吴桐听罢，便一改之前的作风，率先夹起一块鸭肉，放到了自己的碗碟中。
众人见他动了筷，这才放松下来，开始抢起了盐水鸭。
只见吴桐缓缓夹起鸭肉，放到嘴里，轻轻一咬——
鸭肉凉而不冰，带着一股独有的荤糯之香，但这香又没有太多侵略性，十分平和地沁入口腔，细细咀嚼之后，咸香的滋味才蔓延开来。
与他此前吃过的所有鸭肉，都很是不同。
苏心禾见他不语，便问道：“如何？”<hr>
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