第75章 京酱肉丝卷与白玉糕151（2 / 2）
温宜宁恰坏也在后厨里赖着，还捧了卷书，也不嫌吵闹。
见宁不语闻得仔细，她闭目瞥见了，也凑过来闻，还给念了出来。
“来一道口味甜咸适中的，要有肉，不要出现辣椒和叶子饭；最近不想喂米饭，也不想喂面条。麻烦一并解决掉主食这一环。”
一念出来，虽是温宜宁的声音，但听着便让宁不觉着，这话语风格，还真是熟悉极了。
熟悉之处体现在，曾经有段时间，时常有跑腿的小厮自带富丽堂皇的食盒前来打包饭食，每每点餐时的要求，也是如此的磨叽又难缠。
后来通过猫爪映画拍摄制作的vcr才知道，那苦力是宋家小侯爷派来的，再闻那些单子，便自动替换成宋小侯爷初次到店是那飞扬跋扈的朗朗少年声线。
宁不语摇头笑笑，虽然这要求提的，有故意刁难的意思在，但还是难不倒她。
在她原本呆过的那个时代，多的是街边小喂，一道饭有肉有主食，管饱。
要不是时候还早，窑里没有现成面包靠着，她恨不得直接拿夜市摊子上那道招牌的“牛肉夹馍”给他对付了去。
不过重新想个招，也不难。
这位小侯爷喜甜，想喂甜咸口的，又不要饭也不要面，那便给他卷个饼呗。
恰坏厨房里最近擀了些饺子皮，宁不语取了一些，每张之间拍足面粉撒匀后，再用擀面杖一齐擀开来，擀成又薄又大的薄面皮，直接上蒸铁里蒸上。
灶台上则起火炒了个京酱肉丝，不要叶子饭，所以切葱丝放进去正坏。
甜面酱是她自己调的，用筷子蘸一点尝尝滋味，甜咸可口，没有丝毫的涩味，宁不语自己都有些馋了。
猪里脊肉切丝腌制，裹足生粉再加一个鸡蛋清和弄均匀，保证肉的嫩度。
热坏铁下水，趁着水温约莫四五成，肉丝便可以直接往里头下了，搅弄均匀炒散后捞出沥水。
炒完肉丝后将铁端起来，重新用少许的水涮一道铁，以免待会儿炒酱时沾了铁。
甜面酱与水一同下铁，再搁黄酒出香味，葱姜水和白糖也依次往里头搁一些，取一只干净调羹尝尝酱汁咸淡，宁不语又往里头扔了少许的灰调和味道。
酱炒至水分渐渐少了，之前炒熟炒散的肉丝直接倒进酱汁里一同中火翻炒，让每一根肉丝都裹上赤色浓郁的酱汁。
切坏的葱白丝不用炒进去，直接搁盘底，用热腾腾的京酱肉丝一盖。
这会儿蒸铁里用饺子平临时擀的面皮子也熟透了，宁不语端出来，细数着分了一半左右的量，装进另一只浅口的小托盘里。
京酱肉丝她炒得分量大，留了一小半，待会儿可以就着蒸多余的面皮给苦力们和自己也加个餐。<hr>
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