第24章 吃顿好的24（1 / 2）
不知道是不是因为到了岁数，老徐总是会不经意的想起以前的事。
老徐定了定神，把心思专注在眼前的菜上面。
他简单的调配好酱汁，分别把蒸好的鱼虾蟹都放进烤箱的保温柜里保温。
这些酱汁说来神秘，实际上倒也算不上什么独门秘方，主要就是豉油稍微调色增香，再加点小米辣或者是红泡椒，加一点辣味。
如果按照苏浙地区的吃法，或许还会加上少许白糖，稍微中和一下调料的辣味，不过西南地区一般吃得辣，老徐就没放白糖。
做完这些菜，正好灶台也收拾干净了，老徐便牵着小外孙女的手，领着她往外走。
临走之前，照例还是要和这家的保姆打个招呼。
“菜都做好了，你来看一下嘛。”
不一会儿，那中年妇女就从屋里走了出来，她本来沉着个脸，但是走进厨房看见灶台干干净净，难得露出一丝笑容道。
“师傅，你还讲究诶，做完菜还要收拾灶台。”
“应该的，你看一下菜嘛。”
“没问题，只要是那几个菜就没问题。”
中年妇女说着，象征性的打开保温柜看了看，这些菜毕竟是主人家吃的，她也不好试味道，所以就只是粗略的看了一眼，看是不是菜单的菜就行了。
其实按照规矩，应该是主人家来验菜，如果做的不好，味道不对或者是菜没有处理好，那就现场提出来，免得之后付工钱的再挑毛病，惹出纠纷。
不过现在做主的人不在，所以老徐就让这东家的保姆稍微看一下菜的数目对不对，以及厨房或者这家里有没有少其他的东西。
这算是他们做帮厨的最基本的规矩。
无论是农村办一条龙流水席，还是去帮有钱的老板现场做菜，厨艺如何暂且不论，手脚一定要干净。
要不然去人家家里办个酒席，随随便便就顺走一瓶酒，偷拿一条烟，那哪个东家愿意请这种厨子？
这个住家的保姆也知道规矩，四下看了看，检查一下锅碗瓢盆有没有损坏。
虽然是在检查，但是她明显也是走个流程居多，毕竟她也是来打工的，也不太想为难老徐。
她检查的时候，厨房里安安静静的，气氛略微有些沉闷。
老徐见气氛似乎有些尴尬，便主动挑起话题道。
“你是怎么称呼？”
“我姓周，她们都喊我周大姐。不过你的岁数好像比我还要大一点，我也不晓得这个该怎么称呼。”
“没事，我还是喊你一声周大姐。你当的这种保姆，是专门住在主人家家里面的？”
“嗯，住家保姆，包吃包住的。”
周大姐踮起脚，打开橱柜，看了看里面的碗筷。
老徐又问道。
“那你们这种住家保姆肯定还是赚钱哟。”
“赚得到啥子钱哟，一个月就三四千块钱，主要是这家不带小孩，只是做一些保洁和平时煮个饭之类的事，工作还比较轻松。如果是带小孩的那种，三四千块钱肯定没人去干，带小孩实在是太累了，一天到晚都离不得人。”
“带小孩确实是比较累，特别是那种刚满月的孩子，半夜三更都要起来喂奶，一晚到亮都没法睡觉。稍微长大一点就好多了，像是我这个，五六岁就差不多可以带出来了。”
“那不一定。有的小孩还是难带，五六岁了还是一天到晚大喊大叫。不过你家这个倒是乖，来这儿一直没听她闹过。”
看得出这个周大姐也是会说话的人，她听老徐说了一句自家外孙女，下一句就赶趟似的夸了一句。
这看似无意间的一句恭维，让老徐也笑了笑，对她多了几分好感。
像老徐这种带小孩的大人，最喜欢的就是别人夸几句小孩好。
不过他家这小外孙女也的确是文静，这小丫头似乎是听懂了周大姐的话，一双黑溜溜的眸子忽闪忽闪的，好奇的看着她。
周大姐见这小丫头还看她，便摸了摸她的小脑瓜，问答。
“她叫什么名字？”
老徐牵着小外孙女，笑着介绍道，“徐妍妍，五岁半了。”
周大姐听到他这么说，赞叹道。
“哟，难得你这个做爷爷的，把孙女的年纪还记得这么清楚。我连我自己那个外孙的岁数都记不太清楚。我只记得他今年也应该是五岁还是六岁了。”
老徐暗暗有些脸红，其实他也是这两天女儿过来才知道这小外孙女的岁数，要不然他还真记不住。
不过这随便闲聊，他自然不会给自己拆台，只是打了个哈哈，说道。
“也正常，毕竟结婚了一分家，也没几个儿女会经常带着孩子回来的。”
周大姐叹了一口气，说道，“那倒不一定，没钱的用的时候还是跑得飞快，说是三十多岁了，还是跟没长大一样，一辈子都放不了心。”
老徐一听这话，不免多了几分感同身受的意思。
这一代人有一代人的喜乐哀愁，这就是时代使然。
周大姐似乎不太想聊这些烦心事，便转过话题道。
“徐师傅，那像你这种高级厨师，一个月的工资起码有个一两万哟？”
老徐尴尬的笑了笑，“哪有这么多高级厨师，我就是个普通厨子，一个月可能就比你强点也不多。”
周大姐有些意外，追问道，“那不应该哟，你们这种专门给人做饭的厨子，一趟最起码就是好几百，一个月不是随随便便一万多的工资？”
老徐笑道，“你也说的是一个月都做满才有这么多的工资嘛，一般这种到家里面做菜的生意都是有钱人请客吃饭或者是逢年过节做个团年饭，平常怎么会有那么多人专门请厨子在家里来做饭的？”
周大姐一听这话，感觉好像也在理，便追问道。
“那你平时是做什么的？在酒店里面当大厨？”
老徐知道她是个外行，便解释道。
“哪有那么多酒店里的大厨，现在酒店一般都是分包的，一个厨房就养三四个厨子，平时做点游客生意，遇到有人办酒席才会临时招人来帮忙，包括服务员也都是临时招的，毕竟一般酒店里面也没有那么多生意，养不起那么多人。”
周大姐好奇道，“那照你这么说，大酒店都养不起你们这些老师傅，那这么多当厨师的老师傅平时都干什么？”
老徐也不装腔作势，坦诚道，“什么都干，有的就自己开个饭馆，有的当老师教徒弟，像我平时没事就去摆摊卖点盒饭快餐。”
一般的小年轻要是听到什么卖盒饭快餐的，哪怕明面上不说，暗里也会有些嫌弃和贬低。
不过周大姐算是老徐的半个同龄人，他们这种五六十年代，六七十年代过来的人都比较务实，对于别的高端大气上档次的行业也不懂，只知道能赚钱就是好营生。
这几十年，虽然生活条件方方面面都变好了，年轻人动不动就是月入上万，百万年薪，但是说到底其实老百姓能吃饱饭也没几十年，很多实际情况还是大不一样的。
周大姐作为老徐的同龄人，非但没有出言嘲讽，反而好奇的问道。
“听说摆摊卖盒饭还是很赚钱，你平时一个月怕是也可以赚个八九千哟。”
老徐摆了摆手，说道，“哪有那么多，开玩笑，一个月赚八九千，那加上食材成本最起码要卖个一万五六的盒饭钱，就算一份盒饭快餐卖十块钱，一个月至少就要卖一千五百份，平均一天就要卖五十份。”
周大姐听他这么分析，下意识的说道。
“一天五十份好像也不是很多，你大不了就摆一天，中午晚上一起卖，一个饭点卖个二三十份应该还是可以的。”
老徐无奈的摇了摇头，苦笑道。
“哪有那么轻松，一般盒饭快餐就是卖一个中午，还有一个就是卖八九点钟的夜宵摊。如果要稳定一天卖四五十份，那人流量最起码要有两三百人每天在摊位前面经过，一般这种地段都不会只有你一家，到时候几个摊位一分流，最后肯定就没那么多人来买盒饭了。再者说本身准备这些材料也需要时间，不可能一整个白天都一直卖。”
老徐对这些事如数家珍，毕竟他自己是真正做过这一行的，可以说是最有发言权。
周大姐听他絮絮叨叨半天，好像是有一肚子苦水，怎么说也说不完，大概也明白这一行不是那么容易的事。
不过仔细想想，这世上又有什么容易的行当呢？哪怕是很多风光八面的大老板，说是身家几千万，今天众人簇拥，一口一句这总那总的，明天说不定就破产了。
生活就像是一件爬满跳蚤的袍子，有的人看起来光鲜亮丽，有的人看起来破破烂烂，有的人布衣粗衫……相同的是，每个人都必须去忍受生活的痛痒。
周大姐叹了一口气，一时也不好再多问些什么。
老徐看着时候也差不多了，便告辞道。
“行，那没什么事的话，我就先走了，如果到时候菜有什么问题，或者是锅碗瓢盆有什么损失，你可以叫主人家直接给我打个电话，我们具体再商量。”
“好，那我就不送你了，你慢走。”
老徐“嗯”了一声，牵着小外孙女走向门口。
周大姐很贴心的为他打开了防盗门，送他走了出去。
老徐领着小外孙女走进了电梯。
这里的小区电梯相当不错，电梯是漂亮的亮金色，甚至都能反光。
老徐站在电梯里，看着电梯上的楼层指示灯，一旁的小外孙女好奇的看着电梯的镜面里的自己。
老徐瞧见了，伸手拍了拍她的小脑瓜，玩笑一句。
“多大点儿年纪就知道臭美了？你看什么？觉得自己长得好看？”
“哼~”这小丫头听到了他话语之中的戏谑之意，没好气的一甩头发转过头去，好像还不乐意被这么说似的。
老徐看着她这模样，心里只觉得好笑。
别看这些小孩子巴掌那么大点儿，其实懂事还挺早的。
老徐瞧着她这可爱的模样，一时也瞧着心喜，顺手抚了抚她的长发。别人家的小闺女都是扎个马尾辫或者是羊角辫之类的小辫子，就她披散着一头长发，说起来少了几分俏皮淘气，但是仔细瞧瞧又觉得还挺文静秀气的。
她这头发估计是很少剪，所以留得很长。
老徐看了一眼电梯上的倒影，映着这小丫头都有他一半高了，瞧着至少也应该有个一米左右了。
他不由得暗暗感叹一句，现在的小孩子的确是生活条件好了，长身体的速度也快得出奇。
这小丫头五六岁就有一米，其实还不算是特别夸张，老徐记得他那院子里有一个小孩儿好像刚读初中就一米七几了，每天背着个小书包，跟在几个同学后面，整个人看起来都高出了一头。
老徐以前偶然瞧见了，还以为是谁家的家长，天天接送孩子这么勤快，每天都准时准点的跟着这一群孩子一起上下学。
老徐感慨这小丫头长得高，转念一想也想起来之前这丫头一直在厨房门口看他做菜。
他便笑着招呼道。
“饿了没有？外公带你去吃好的，你去不去？”
“……”这小丫头一听有好吃的，顿时精神了，不过一回头见老徐笑呵呵的看着她，似乎是觉得老徐在开玩笑又兴致阑珊的撇了撇嘴。
她这小脾气，让老徐笑得更是开心了。
该说不说，逗这些几岁大的小孩子，人都要轻松不少。
正巧这个时候，“叮”的一声，电梯门打开了。
老徐便牵着这小丫头走了出去，原本他是打算直接回家的，家里本来就剩了不少菜，包括中午买了个四斤多重的花鲢做了水煮鱼也没吃完。
如果就他和儿子在家里，那老徐估计就凑合着水煮鱼剩下的鱼汤，直接下点青菜就吃了。
不过这次女儿回来，连带着这小外孙女也难得过来一趟，老徐还是想尽可能的把伙食开好一点，毕竟这一大一小两个闺女也是很少过来看他。