第五章 甜甜圈与梨子姑娘(2)(1 / 2)
袁音转过身,紧紧握住她的手,双眼流露恳求道:「冬儿,是我要拜托你帮忙才对,老实说,这甜甜圏我只做过那么一、两次,但是都失败了,我真怕被我搞砸……」
什么!音姨娘不会做?冬儿嘴巴张得好大,顿时担忧不已。楼月璇一声令下,张厨子当然不能有意见,乖乖将厨房借给袁音使用,还提供需要用到的材料。
现在,面粉有了,发酵的酵母有了,还有糖,该有的都备齐了,她和冬儿也都洗好手准备开始。
「来吧,我们来做甜甜圈吧!」
袁音心里也是期待的,甜甜圏是她在穿越之后最怀念的甜点,她先前有想过要自己做,但是因为有失败的阴影,再加上为生活打拼太辛苦了,哪还有闲情意致动手做甜点。
现在有冬儿这个助手,让她增加自信,因为冬儿家有七个兄弟姊妹,冬儿是长姊,都是她在负责作饭的,肯定手很巧,比起只会下面、简单炒饭的她厨艺还要好,相信做甜点也不是大问题。
甜甜圈分很多种,袁音喜欢吃的是传统中式甜甜圈和波堤甜甜圈,她都有好好记住这两种作法。今天,她要先挑战做法简单的中式甜甜圈。
袁音跟冬儿解说,「首先,我们先将面粉、糖、水和在一起搅拌……我来示范给你看,我告诉你做甜甜圈的流程,等你学会了再教我。」
这句话怎么听起来怪怪的?但很快地,冬儿就领悟到袁音这句话的用意了。姨娘是知道做甜甜圈的流程,但她总是粗心大意,顾不了细节,光搅拌面粉就不顺手,总会拌不匀,或#飞溅出来,她都要忙着救火。
最后,两人总算合力揉好一个长条状的面团。
「音姨娘,您都会了吗?」
「我会了!果然有师傅教就是不一样!」
「……」冬儿总觉得这对话怪怪的。
接着,她们将长条面团切成一块块剂子,搓成圆球状,等发酵过后再在中间挖个洞,然后下油锅炸。
袁音之前失败的经验都是炸得太干、太黑,再加上面粉没有彻底拌匀,没有充分发酵,导致口感不佳。
这次由冬儿主导,成功将甜甜圈炸成漂亮的金黄色,袁音在一旁看得拍手叫好。
接下来,只剩洒上糖粉就大功告成了。
袁音最爱巧克力口味的甜甜圈,可惜永丰王朝没有可可豆,只好做一般的白糖粉口味,因刚好厨房里有芝麻和花生粉,她另外做了芝麻和花生口味。
「看起来好好吃喔!」冬儿看着盘子里的甜甜圈,都快流口水了。
「那就先吃一个吧!」袁音拿了个白糖粉口味的甜甜圈大咬一口,「外酥内软的,真好吃!」