第24章 腌鱼（2 / 2）

杀了这么多天的鱼了，金巧巧的动作又快又熟练，不一会就是一条。

茅草屋前，摆着木桶和木盆还有装垃圾的小篮子，金巧巧用刀背把鱼给敲晕，然后利落地刮鱼鳞，挖内脏。

对于比较大的鳞，可以直接用手扣掉。

等刮好鱼鳞，金巧巧三两下便从鱼底部尾鳍处用刀往鱼嘴处划出一道口子，然后从尾部用手开始掏出里面的内脏，扔进小篮子里，接着将两面的鳃用食指抠出来。

这里面的内脏等一下倒进粪堆里，用土掩盖可以沤成农家肥。

最后去腥线，金巧巧在正反面，鱼头和鱼尾处，各划一刀，正反面分别抽出鱼腥线，然后把杀好的鱼放进盆里，让三个丫头帮忙清洗。

金巧巧虽然动作麻利，但二十几斤的鱼全部杀也要了好些的功夫。

她站起来捶了捶腰，稍微活动了一下有些酥麻的腿脚，见两个小丫头已经把鱼清洗完了，便拎着洗好的鱼回了茅草屋。

之前金巧巧嫌弃麻烦，所以都是把鱼用盐直接腌制了一下，味道除了咸就是咸，吃起来滋味肯定一般，从邑乡回来后，金巧巧便多加了些调料，准备卖更高的价。

茅草屋里，金巧巧把鱼沥干水分，然后在每条鱼身上划几刀，这样一来容易腌入味，二来晾晒干会快些。

三个丫头也跟了进来，剥蒜的剥蒜，切姜末的切姜末，这段时间几个人都是做熟练了的，谁该干什么其实都不用金巧巧吩咐，自己就能自觉干好。

像洗鱼，三个木盆，一人一个，这个洗完放进下一个木盆里，三次鱼也就洗干净了。

别看林玉芙小，干活却一点不含糊，金巧巧感叹古代的孩子真是早当家。

于金巧巧而言，她并没有刻意安排活计给她，在她眼里这孩子还是太小了，正是玩闹的年纪，她之前一直没有把她当成一个可以劳动的对象，但架不住孩子懂事，人虽小眼里却有活，自己会主动找自己力所能及的事情做，看的金巧巧欣慰又心疼。

既然孩子都主动干活了，金巧巧便也不拦着，她不能用以前的思维看待问题，这里毕竟不是现代，人是随着环境成长的，过于娇惯反而会对她不利，金巧巧想通之后，便由她去了。

林玉兰切好姜蒜，金巧巧把鱼也处理的差不多了，接下来开始调制腌料。

姜蒜放进盆里，加入盐，沙糖，酱油，花椒，胡椒粉，茱萸末提辣，少量白酒，因为没有料酒只能用白酒代替了。

将腌料调制好后，鱼放进腌料盆里搅拌，特别是鱼的内部，都要涂抹上腌料，这样才能让鱼肉均匀的被腌制到。

腌制鱼肉需要一个晚上，等到了第二天早上，金巧巧就可以把腌制好的鱼挂在屋檐下晾晒。

等腌好了鱼，金巧巧看天已经黑了，不过今晚的月亮很明亮，并不是漆黑一片。

她带着三个孩子，拿着竹笼子，提着灯笼去了河边重新选了一个地方把竹笼子放进了河里，做完这些金巧巧没有停留，而是脚步匆匆地回去了。

山脚下没有几处人家，夜里太过静谧，金巧巧虽说胆子大，心里也有几分发毛，只要看到那孤零零的茅草屋，金巧巧才松了一口气。