第48章 片儿爷和牛爷！！48（2 / 2）

看着她离开，张成飞这才说道，“他们家的打卤面是大栅栏这一片儿最好吃的，一会儿你尝尝。”

众人皆知四九城炸酱面，但其实四九城的打卤面比炸酱面要讲究的多。

别的不说，光卤子就分为，香油卤（即素卤）、猪肉卤、羊肉卤、木樨卤、鸡丝卤、螃蟹卤、三鲜卤等等。

打卤面讲究用手擀面，冷水和面加点盐，面得够硬，还得三醒三揉。

擀的时候要先用两头尖的小擀面杖将面饼推成厚片，再用大擀面杖擀的薄如席。切面也有讲究，一厘米宽，大概四根中指那么长，太短没法吃，太长吃着不方便。

下到锅里水开两滚之后捞出来，盖上提前做好的，熬的黏黏糊糊的卤子，吃起来满口喷香，幸福感爆棚。

徐慧珍爱听张成飞讲话，总觉得他特有文化，跟一般男人不一样。这会儿她一边听着张成飞说话，时不时的应和几声，一边手里不停地剥蒜。

吃面不吃蒜，香味少一半。这玩意儿跟吃饺子就醋一样是标配。

一头蒜剥好，面条和凉菜也都上了桌。

张成飞抄起筷子，把碗里的面仔细的拌开。锅挑的面拌的不好会粘在一起，那就不好吃了。

两人饭吃到一半，就看到一个庞大腰圆，一手提着画眉鸟笼，一手攥着俩核桃的中年男子走了进来。

老板娘立刻迎上去，“牛爷，今儿跟以前一样？还是三鲜卤，凉拌牛肉，水煮花生？”

牛爷坐在了张成飞他们隔壁同样靠窗的一张桌子旁，放下手里的东西，懒洋洋的说道，“不用了，最近吃肉多有点堵住了。给来一碗香油卤的锅挑就成。”

老板娘喊厨房给做面，过来帮他倒茶，“那院子打扫好了？”

“可不嘛，给我累得够呛。我就纳了闷了，这么好的位置，这么好的价格，怎么挂牌出售十来天了，连个询价的都没有呢？”

老板娘叹了口气，“嗨，院子是好院子，地段也是顶好的地段儿，可您这可是一整套三进的四合院啊！！一般人哪里买得起？？”

牛爷想了一阵子，缓缓道，“可我那倒座房是改过直接就能做买卖的。”

“这年头买卖多难做啊？谁敢扎那么大本钱买房？就我们这样做小本生意的，宁愿租个倒座房加上后面一个卧室，够做生意够睡觉就成了呗。”老板娘是个快言快语的，当即就把各种道理都给牛爷说明白了。

牛爷这下彻底郁闷了，“合着我这么大一个三进四合院，就只能在这儿放着？？”

“您牛爷又不怕这个，要我说您还是租出去，当个铁杆庄家也不错啊。”老板娘也不懂，这牛爷怎么突然就非得卖房不可了？？

牛爷眼神闪了一下，张了张嘴想说什么，又咽了回去，良久才又开口，“算了，您呐，有时间帮我瞅着点。要是有人来您店里问隔壁房子的事情，您随时去后边儿我家找我。”

--他们家两套四合院，后面还有一套的。

老板娘满口应下，起身去厨房端饭了。

她一走，张成飞就端着碗坐到了牛爷的对面，放下碗，朝对方伸出手笑道，“牛爷您好，鄙姓张，张成飞。”