第020章 肉松鸡柳蟹柳煎饼果子（1 / 2）

叶南芝的打算是先准备好今天傍晚的食材，然后试用一下刚买回来的煎饼机，做出来的煎饼果子正好可以当晚餐。

因为越来越多人买，她也不愁销量，所以为了给串串香增加新鲜感，她加入了多一点的食材选择。比如说贝类的海鲜，大白菜，鹌鹑蛋等等。

多了选择能包容的人群也更多了。

在准备好食材之后，她开始了学习后的现实实践。

做煎饼果子的面粉和绿豆粉比例最好是5：1或7：1。但是在意识空间里实验过几次后，她发现绿豆粉过多会导致剌嗓子，降低绿豆粉的占比会大大减低这种情况。

为了保证能吃到较为接近她之前在街上吃过的煎饼果子，她把面粉和绿豆粉的比例改为3：1。

把面糊调好之后，她就着手自制甜面酱了。

这个比较简单，先把水和少许面粉混合一下，接着在另一个小碗中混合老抽生抽和糖。

制作甜面酱需要用锅熬制。她先把刚刚混合好的液体倒入锅中混合均匀，加热，用蛋抽不断地搅拌使其不糊锅。

等到整体浓稠可画出纹路后，就可以关火了。

接下来就可以准备薄脆了。

她打算用馄饨皮炸，这样吃起来一样，还能节省做的时间。

一切准备的工作做完之后，就可以开始摊饼了。

她把一勺面糊倒在煎饼机的中心，用竹蜻蜓一转，一个大概的圆就出来了。

不断地用竹蜻蜓刮，尽量摊均匀，一个煎饼就出来了。

这个时候在上面打一个蛋，用竹蜻蜓打散铺好，撒点葱，稍微加热凝固就在不锈钢铲的帮助下翻个面。

接着她拿出刚刚自制的甜面酱，用刷子刷上适量的酱，然后就到了组装的环节啦。

可以放上自己喜欢的食物。她这次选择的是薄脆，蟹柳，鸡柳，肉松，火腿肠，还有生菜来点不一样的味道。

把食物都铺好后，折叠煎饼使其变成一个长方形状。

把它放在一张油纸上，折好，就可以拿着吃了。

这新鲜出炉的煎饼果子还有点热，但是叶南芝在做的时候就已经被香气不断吸引，拼命地吞口水了。

她大口地来第一下，因为是做给自己吃而加的料满得差点折不起来的煎饼。

因此第一口吃到的是火腿肠，鸡柳，一点蟹柳和生菜混合在一起的食材。

因为煎饼边缘的面糊少，煎出来边边就是脆脆的，就像是蛋卷一样！

叶南芝十分享受这种吃大块肉的感觉，吃到每一种食材都给到她不一样的感受。

肉松是有一点点甜滋滋的，鸡柳是咸口的，咸甜搭配，越吃越配。

美滋滋地吃了一大份的煎饼果子后，叶南芝带上等下直播串串香要用到的装备，出门开始今天的营业。

关彩虹平时最喜欢在网上看别人直播做美食。

当然了，多数都是翻车现场直播。偶尔还是可以发现些有点实力的主播的。

今天他在逛直播室的时候就发现了一个主播做出来的食物看着很诱人，看她直播吃自己做的东西也是非常的有食欲。

听到她说傍晚还会有一场直播，她决定继续追。

大概五点四十五分左右她就在直播室候着了。

这时候直播间的人还不算多，估计都是早上那种直播吸引到的人。

她默默地一边做别的事一边等着她开播。

在六点整，这个账号就准时开播了。

镜头对着的是一锅红色的在沸腾的液体，还插着竹签。隔壁也是一大锅的像是汤的东西，里面应该有东西浸泡着。

突然主播的脸伸到了镜头前，自言自语地说：“这应该是开了吧？”手指应该是在屏幕上点了几下，确认了之后，点点头，然后看着屏幕说：“开播了啊，现在直播的是串串香和牛杂。主播的主业是摆摊，大家有空的话可以来试试，就在南站广场地铁口A出口。”

说完就在镜头前消失了。

关彩虹看着她先消毒了一下手，接着就开始左手拿纸杯，右手不断地从锅中挑出食物放入杯中，不间断。

【主播的生意这么火的吗？】