第二章 修仙从烤鱼开始（2 / 2）

这么大的野生鲫鱼，做鱼汤甚是不错。

他上一次喝野生鱼汤的时候，还是在上一次的时候。

现在没那个条件，也就只能简单烤一下。

“下次出来把酒也带上吧。”秦风眠自语道。

出门前，考虑到会在野外就餐，他就带了一块青麦饼，和一点儿自制的精盐。

现在要做的是烤鱼，没酒的话会有些腥。

从前在饭店秦风眠做烤鱼，一般都是先用盐、酒、花椒末等把鱼肉进行腌制。

然后，再用住猪网油包裹好整条鱼，用铁丝夹住，慢慢翻转烘烤。

这种烤法，鱼不需要二次刷油，特别的简单，掌握好火候烤出来的鱼，肉嫩味鲜，齿颊留香，极大的保留了野生鱼身上的鲜味。

现在的难点是没酒，没辣椒，更没猪网油。

幸好他一路走过来，看见了不少可以用作调料的野生植物，有迷迭香、花椒芽、木姜子等。

其中他最看重的就是木姜子。

这种植物又叫山鸡椒，山苍子，喜好长在水边，通常二三月开花，五六月结果。

果实能祛湿，散寒，治疗胃寒腹痛，还能治疗血吸虫病，抑制细菌的生长。

他计划下次来的时候，带个空罐储存一些，现在正好可以采摘一部分尝尝味道。

把采摘好的调料，用岸边的石块研磨出汁后，和着少许粗盐，均匀地涂抹在鲫鱼的内外，再用摘来的箬叶包裹好，慢慢腌制等待。

腌鱼最好的就是慢腌一整夜。

但他没有那个时间，采用的是暴腌的手法，除了盐之外，其他的调料下得都很重。

两刻钟后，他把鲫鱼穿在制作好的木签子上，架在火上慢慢地烘烤起来。

鲫鱼身上的料汁，顺着鱼身滑落下去，滴在火上发出“刺啦刺啦”的声音，冒起一阵阵烟雾，散发出独特的调料香气。

随着烘烤的时间越长，周围的香气也就越浓郁，从先前淡淡地草木香，变成混合着鲫鱼鲜味和各种调料的辛辣香气。

让人闻上一下，就口舌生津，食欲大增。

鲫鱼身上被改过横刀的地方，在炭火的炙烤下都绽开了。

鱼皮被烤得焦黄打卷，切口处的鱼肉开始呈现出，米其林厨师最爱的焦褐感。

整条鱼都被小火烤得“噗呲噗呲”作响。

秦风眠咽了一下口水，给烤鱼涂上最后一遍料汁，感叹道：

“真是令人着迷的美拉德反应啊！”

“好香啊！美拉德是谁？反映了什么？”

一个年轻男子的声音，带着疑惑地语气淡淡问道。

秦风眠立刻屏息凝神，迅速把头朝声音传来的方向望去，并做好了随时逃跑的准备。

没有看见任何人，也没见到任何异常情况。

这让他越发的紧张起来。

这人好高的修为，他先前竟然完全察觉不到。

数息之间，秦风眠已经做了三套应对方案。

最好方式的就是跳入水中，顺着溪水一路往下游，大概率能够逃脱追踪。

正当他即将入水那刻。

突然，听见那年轻男子大声地喊：

“哎呀，快点，快点，糊了！糊了！”