第105章 饺子档开业201（1 / 2）

　　教会了大家，以后自己就会轻松一点。

　　和面、擀饺子皮是最费工夫，但是饺子要想做的好吃，还必须得手工擀的饺子皮才好吃，当然，这个时代也没有机器做的饺子皮。

　　面揉得好不好，直接影响到饺子的口感！

　　面揉的不好，下锅煮了还会破皮。

　　一斤面粉加半斤水，和面时面粉里要加盐和鸡蛋，这样是为了让饺子皮更有劲道，而且饺子包好下锅煮时不容易破皮。

　　面团醒了约一刻钟后继续揉匀，因为面团已经很光滑劲道，就可以擀饺子皮，但是为了饺子皮能更加劲道，最好要达到醒面三次！

　　揉面三次，这样子面团才能充分醒好，擀出来的饺子皮劲道又不破皮，饺子下锅煮后捞出来，面汤都是清的，如果面揉不到位，煮饺子的面汤都非常混浊。

　　叶海河和柳氏学得非常认真。

　　家里没有鸡蛋了，还是去跟叶海林借了两个应急，叶海林直接拿了六个给叶轻：“不够的话，我再给你多拿两个，不用还，这是三叔的一番心意。”

　　纪云和周钰儿都会包饺子，主动把肉剁碎了！

　　看着面团在叶轻的手下变成一张张饺子皮，然后又看着饺子皮变成了一个个胖胖的饺子。

　　柳氏夫妻俩惊呆了：“大丫，你太厉害了。”

　　小丫和叶志觉得好玩，纷纷加入包饺子大战中。

　　豆豆和壮壮也有模有样的拿起了叶轻给他们的一小段面团，用力的揉着！

　　厨房里不时传出哈哈大笑的声音！

　　第一锅饺子出锅之后，叶轻装了一大海碗端给叶海林，把他们一家感动的一塌糊涂！

　　晚饭只有饺子，却把大家都吃撑了。

　　叶轻：“爹，你觉得饺子怎么样？”

　　叶海河打了一个饱嗝，开心的说：“原来饺子这么好吃，相信肯定会很好卖。”

　　柳氏：“我看行，别看这饺子小小个的，想不到这么好吃，就是太费肉了，要卖多少钱一碗才有钱赚？”

　　叶轻解释：“因为这是自己家人吃的，所以才会放这么多肉，如果拿去卖的话，里面还要放大白菜或者木耳之类的，还可以包韭菜鸡蛋馅儿的。”

　　叶志是个急性子：“姐姐，那还等什么，明天就开始卖饺子。”

　　“姐姐，我也会帮忙哦。”小丫觉得姐姐回来之后，她就再也没有饿过肚子，所以她觉得姐姐是这个世界上最厉害的人，不管做什么她都会支持。

　　叶轻：“既然如此，明天开始准备，大后天就去镇上摆摊！”

　　叶志兴奋的嗷嗷叫：“哦，太好啦，去卖饺子喽。”

　　“大家这么兴奋，有什么开心的事吗？”一道不和谐的声音从门外传了进来。

　　原来是叶大牛夫妻俩回来了。

　　除了叶海河夫妻俩是真正开心的，其他人瞬间全都散了！