第2章 02 荆芥捞面2（1 / 2）
唐宁发现自己敲破脑袋，也想不来穿越前的自己，只有一些残留的现代常识。也不知是短时间紧张造成的记忆缺失，还是因为三十年过去，时间磨灭掉自己的记忆？唐宁安慰自己道，“算了，三十年都过来了，不差这一时半会。”
既来之，则安之。马上要到晚餐营业时间，楼下还一堆活等着自己落实，唐宁收敛情绪，锁好铜钱箱就往楼下走去。
后院分两层，二楼两间头房，唐宁常住左边的房间，一楼四间陋室，西厢是通铺、马厩和账房，姜叔姜婶的房间也在西边，东厢四间分别是是厨房、库房，柴房和东司，中间有天井，天井西侧角有一个水缸，姜叔夏日里喜欢坐在这个角落赏荷花，眼下天凉倒是还未有荷叶冒头，水缸不远处是姜婶开辟的地，种了不少葱蒜姜，还有一棵大大的桂花树，是原房主留下的，东侧角是水井，平日洗菜用水都从这里取水。
后院和前院是水廊连着，中间隔了一个石刻雕花墙，穿过水廊来到前厅，连接门左手边是传菜口，右手边是柜台，柜台旁边摆放着檀木香座，里边立着一个高约一尺的关公铜像，唐宁早晚都要在开店前供上三柱清香，厅内摆放了八张八仙桌，门口另设一个档口，早上是孙厨娘的面档，到中午以后，郭厨娘将厨房卤制的卤味端过来，现做热卤。要说这久住唐家的口碑能吸引来右厢的客人，这个卤味档口是最大功臣。客人若来得及，就坐厅里加碗光面、饼子或者白饭，简简单单就是一餐；若来不及，就在档口排队端上碗卤味回家，都是熟人，店里跑堂的小二，隔天再去取回碗便是；当然也有不愿意排队的，差使跑堂的送去自家府上。
久住唐家做得不大，只是兼做餐饮，服务上比不得脚店，有歌伎小鬟随时表演；器具上更比不得那七十二家正店，不仅一人独饮用银盂，就店呼酒，亦是银器供送。
来到厨房，郭厨娘和孙厨娘都在，唐宁的店，用的都是女厨师，女性出来干活养家，这种情况在北宋很常见。
当初本没打算做餐饮，只是久住唐家开张时，郭厨娘带着孩子正好在这住，说是来东京城打拼，但连续五六天，没找到合适的谋生手段，后来跟唐宁聊起在久住唐家做饮食，越聊越靠谱，当天就直接决定扩大久住唐家的经营范围，一周不到就风风火火干起来了。
厨房里众人身影都很忙碌，郭厨娘在起卤水，预备晚上的卤味档，孙厨娘在旁边和面，预备晚餐，安娘正在洗碗，曹婆婆没见着人。唐宁想起正事，四月菜单还没最终定下来，走近菜架，看见两筐筐新鲜的荆芥，问孙厨娘“上个月咱商量的是等荆芥出来，主食就以这个为引！面条，馍馍，花卷是必须的，你准备好了吗”
“主食我这边想着，荆芥捞面，荆芥塌菜馍，荆芥咸花卷，要不再加一个荆芥鸡蛋煎饼吧？”
“四个，四时吉祥，可行！”唐宁点点头，转头望向郭厨娘“那热卤那边...”
“热卤这边, 就配料里，把荆芥也加进去吧”郭厨一边码卤味，一边回复。
“中，等会让曹婆婆切半盆过来！有客人喜欢的就加上”唐宁回道。“她人呢？”
“在东司吧”孙厨说道。
“嗯，今天先定这几个，晚点让姜叔把招牌写出去”
来到前厅，任三和吴八在打扫卫生，姜叔正坐在大堂打瞌睡，唐宁走近拿柜台下的清香都没发现。“姜叔！”
姜叔被惊得头往下一坠，抬头看向唐宁“三娘来了？四月的的菜单定妥了吗？”
“嗯，四月，四时吉祥”
姜叔：“哪四个？”
“叔，荆芥捞面，荆芥塌菜馍，荆芥咸花卷，荆芥鸡蛋煎饼，就这四个”孙厨娘跟在唐宁身后，倒着手指头说道。
姜叔侧头看向唐宁身后的孙厨娘，点点头示意听到了，并熟练的从柜台下拿出早已准备好的木板“今日特色：荆芥菜馍，荆芥捞面，荆芥咸花卷，荆芥鸡蛋煎饼”姜叔在木板写上初拟的菜单，并递给唐宁检查。
唐宁一边点香，一边侧头看菜单，点点头“中”
“任三，把这个菜单挂出去”姜叔见唐宁点头，便吩咐离最近的任三。
“好嘞，掌柜的”任三接过木板，往门口走去
“任三，菜单出来了？”跟隔壁刘婶聊天的王婶回来了，正好遇上任三在挂菜单。
“回来啦？王婶，房子找怎么样？”唐宁给关公上完香，转身正好见王婶回来。
“定妥了，明天搬进去”王婶眉眼里全是开心，一扫往日的阴霾。
“这么快啊，王婶你这神速啊！小赵帮你找的？”唐宁有点诧异。
“哈哈是啊”王婶略心虚地看向唐宁，免费使唤了人家店里的人大半天，应该不会跟我追究吧，但转念一想，人赵言是自愿帮忙的，王婶又硬气起来“小赵人不错，能力也强，一天不到就帮我在城外找到合适的院子，临着汴河”
唐宁有点无语的看向王婶，心里清楚王婶这是占了赵言便宜，但人家一个愿打一个愿挨，唐宁不好多说什么。想着跟老王和王婶的交情，唐宁客气地问道“老王还是申时末回吗？晚上就在这吃吧，我亲自下厨，给两老好好整一顿，后面估计你们也没多少时间来我家吃饭了”
“唐掌柜亲自下厨，那我们可得好好想想了”门口传来老王的声音。
“老王今天怎么这么早回来了？”唐宁望向门口
“老婆子让我早点回来，去收拾新家”老王正在研究门口的菜单,“老婆子，就上荆芥捞面吧？”
“看什么菜单啊，来后厨看菜点菜，厨房里鸡鸭鱼肉都备着”唐宁推着王婶准备往后厨走去。
“吃完还得赶紧去新家收拾，随便对付口就行了”王婶连忙拉住唐宁，“就来个荆芥捞面吧，唐掌柜的手艺，我们可是想了很久”
“唐掌柜，就这个吧，我跟老婆子上了年纪，吃不来大荤，简简单单就好”老王见状，连忙大跨步进来，拉住人。
唐宁见他两人坚决，没太勉强，“得嘞，两碗荆芥捞面，现在吃吗？还是先休息会”
“现在吧，吃完趁着天光好，去新家收拾收拾”老王拉着王婶在八仙桌旁坐下。