第56章 炸物（二）（1 / 2）

　　林星不忍心打击他，忍笑道：“写的挺好的，那你去贴上吧。我先把鸡杀了，今日还有好些事要做呢。”

　　顾启明应了声好，兴冲冲出门贴对联，林星倒上热水，在院子里边烫鸡毛边看顾启明在外头忙活。

　　不得不说长得高就是好，连板凳都不用踩，踮着脚就能够到头顶上的屋檐了。冬日里穿的都厚，顾启明里三层外三层也裹得严实，一点看不出来棉衣下头的那一幅好身材。

　　他忍着腰酸坐在院子里忙活，两只鸡一只鸭子一条鱼，今日都得给炸出来。还有别的炸货，既然开了锅倒了油，一下子做完是最好的。

　　“行了。”顾启明拍拍手，把最后一个大红灯笼挂在堂屋下，自觉坐到林星身边先给他揉腰。

　　“别弄了，你先去休息一会儿，剩下的我来收拾。”

　　林星抬手捶了捶肩：“时候不早了，再不早些弄完晌午饭又要推到半下午才能吃得上，早上就喝了碗粥，你不饿啊？”

　　“不是要炸肉嘛，等炸好了什么时候饿了捏几块凑合吃不就行了。”

　　顾启明把林星推到堂屋里坐下，倒了杯他爱喝的山楂水递给他：“先喝点水暖暖，一会儿炸东西我坐下烧火倒是简单，你可要一直站在那儿忙活呢，不怕腿再抽筋啊？”

　　林星红着脸把他推出去，应道：“知道了知道了，你忙你的去吧，别管我了。”抽筋了怪谁，还不是晚上没有节制闹得太厉害吗，现在又拿这一套来唬他。林星没多说什么，捏着杯子安静坐在堂屋里看他宰鸡宰鸭。

　　鸡鸭养的肥硕，开膛破肚之后满肚子黄油，一看就知道家里人平日喂的好。

　　顾启明把清洗干净的鸡鸭放进木盆里，开始处理今日捕捞到的大鱼。

　　等到林星慢慢把手里的茶水喝完，悄悄进灶屋开始调炸肉要用的面糊。

　　这肉炸的酥脆不酥脆，面糊是关键。细白的面粉狠狠舀上三大碗，添上水慢慢搅合，直到把最后一点干粉和开，一点面疙瘩都不能有。

　　面疙瘩搅和干净，林星又敲了几个鸡蛋进去，这样炸出来的肉才能又脆又香。盐巴花椒一道炒热，用擀面杖擀成花椒盐，一并倒进面糊里去，干炸面糊都好吃。

　　“火不用太大，油热了抽出来两根柴，鸡肉鱼肉熟的都快，很快就能吃了。”林星用筷子蘸上一滴面糊，滴进油锅里立马就能起泡，这油温便是好了。

　　鸡肉倒进面糊里搅拌均匀，一块一块轻轻扒拉进油锅里，嗞啦一声油锅便沸起来了，香味不停从油锅里散出来，都飘到院墙外头去了。

　　林星不停用铁勺从底下搅弄油锅，省的鸡肉粘连起来。用筷子夹上一块热腾腾的鸡肉吹了吹喂给顾启明，问道：“熟了没，咸淡调的怎么样。”