第6章 坊青椒肉丝（2 / 2）
均匀地切成块状，放入盆中。食用面碱一勺，清水没过，抓洗再清洗沥干，再进行腌制。
腌制的方法也是根据菜单里的，很从容地就做好了。
再调制料汁。
炸排骨。
到这一步都不难。但是接下来就没有那么简单了，尤其是在收汁、炸至焦脆糖色时，红豆反反复复试了三四遍。最后一次终于成功，色泽呈现焦糖色，表面泛着油脂，撒上芝麻时，香喷喷的，令人馋涎欲垂。
红豆尝了一块，表面的芝麻和油脂配合得天衣无缝，肉质软嫩入味，酸酸甜甜的，令人欲罢不能。
真好吃。
她夸奖自己。
一星菜单全面解锁了以后，红豆也花了点时间瞧了一下那些灰色的菜谱。小吃点心靓汤，还分了地域和热门类型。
使得红豆更加好奇，这个美食谱到底是什么东西了。
她瞧了一眼小吃，春卷糍粑包子抄手饺子糖耳朵丝娃娃灌汤包小鸡酥等等，甜品更是有蛋挞布丁汤圆双皮奶桂花羹海棠糕等等，别说各种美味的汤了。
看的叫人眼花缭乱。
数以百计。
看来以后有得学了。
不过今天就算了，明天换新工作了，她也要好好休息一下，轻松上阵。
第6章 坊青椒肉丝
◎开店第一天◎
第二天早上，红豆就来到了阳光快餐店。
徐家进和王淑英看到她就笑。
“徐爷爷，徐奶奶。”红豆乖巧地称呼着。
“红豆啊。来，我带你熟悉一下。”徐家进带着红豆把阳光快餐店熟悉了一遍，其实内部结构也大致是外间食堂加上内间厨房，隔着玻璃窗，真是窗明几净，收拾得十分干净。
随后，徐家进又带着红豆把菜肴熟悉了下，“……这是常规菜，咱们一般都是做这些菜，当然了，有余力的也能隔三差五地搞些特色菜。”
红豆明白了，阳光快餐店虽然看起来像是快餐店，实际上在菜品的要求上还是很高的。主要也是快餐+炒菜，价格适合一般的打工人。
也许是因为她年轻，徐家进还特意点拨了她一下，“菜单一般由你来决定，有什么需求也可以直接联系供应商，我和你徐奶奶两人也能帮你忙。”
“红豆，这些是供应商的信息。”王淑英把一本黑色硬皮本子翻开给她，上面用清秀的笔录记载着一些送蔬菜、肉食、煤气灶等等的供应商消息，“都是记账的，月底统一店里统一给他们。”<hr>
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