第249章 麻辣烫247(1 / 2)

凌风的脸色一黑,这家伙是什么时候醒的。</p>

陆思哲笑笑从锅里铲出几个鱼豆腐放在小碗里面。</p>

蹲下放在对方面前。</p>

落峻立刻低头吃了一个。</p>

“嗷—有点烫。”</p>

陆思哲有些无奈:“慢点吃。”</p>

尽管如此,它仍舍不得将到嘴的美味吐出,嘴巴不停地吸气以缓解热度。</p>

好鲜甜。</p>

毕方:“叽叽(今晚吃什么?)”</p>

陆思哲:“今晚吃麻辣烫吧。”</p>

热乎乎的有肉有菜有面。</p>

一碗就可以满足所有的需求。</p>

锅里的骨头汤已经熬的差不多了。</p>

奶白色的骨头汤看起来就有食欲。</p>

陆思哲把骨头捞起来:“要不要啃骨头。”</p>

“嗷—(要)”</p>

“汪—(要)”</p>

“叽—(要)”</p>

三人每人分得一大根骨头。</p>

骨头上面的肉最香了。</p>

陆思哲:“少吃一点,待会要吃晚饭了。”</p>

在前世,陆思哲所吃到的麻辣烫的汤底大多是由商家从外部进货而来,其中包含了许多添加剂。</p>

现在他决定亲自熬制底料。</p>

将辣椒和蒜切碎剁细,然后将香料研磨成粉末备用。</p>

接着,在锅中倒入牛油,将葱姜蒜放入锅内慢慢炸,以炸出葱姜蒜的香气。</p>

当葱和蒜变得干黄时,将它们捞出。</p>

与此同时,加入豆瓣酱和辣酱,并不断搅拌牛油。</p>

随后,逐渐加入香料粉和花椒,但需要注意的是,这个过程中火力不能太大,必须保持小火炒制,以免底料糊掉并产生苦味。</p>

最后,将炒好的底料用麻布包裹紧实,放入骨头汤中再次慢慢炖煮,让底料的香气充分融入到骨头汤中。</p>

如此一来,制作出的麻辣烫汤汁味道浓郁且无杂质,甚至可以直接喝。</p>

奶白色的骨汤上面漂浮着一层红油。</p>

小火保温。</p>

陆思哲开始放菜。</p>

家里的蔬菜很多。</p>

在陆思哲地要求下,每人都挑了一样青菜。</p>

丸子有虾滑、鱼豆腐、墨鱼丸。</p>

帝王蟹的蟹腿肉也被熟练地剥开,露出长长的一根,白嫩的蟹肉。</p>

这可是货真价实的蟹棒啊。</p>

还有那手臂长的大龙虾,陆思哲直接将其去皮,然后将虾肉剁成小块,扔进锅里炖煮</p>

此外,他还准备了大片的牛肉和羊肉,并将它们切成薄片。</p>

因为家里的小家伙们都特别喜欢吃肉,所以这些食材可以多放一些。</p>

陆思哲:“吃面还是吃粉。”</p>

白凌风毫不犹豫:“都吃。”</p>

原本还纠结的众人立刻都跟他一样的选择。</p>

不做选择我都要。</p>

毛肚直接下锅稍微一烫就可以捞出来吃。</p>

之前做豆腐的时候还冻过一些。</p>

也被陆思哲从冰房里面找出来了。</p>

一起放进锅里咕嘟嘟的一起炖。</p>

很快整个厨房都冒着一股香气。</p>

碗里放入一点芝麻酱和蒜末,加一点香醋。</p>

把煮好的菜带着汤直接倒入碗中。</p>

一份麻辣烫算是制作完成。</p>

......</p>

玄夜先喝了一口汤。</p>

这骨头汤已经熬到好处了。</p>

加上海鲜之后。</p>

又香又鲜。</p>

喝在嘴巴里面清清爽爽,没有丝毫的油腻。</p>

光喝汤就知道这麻辣烫不会难吃。</p>

落峻吃了一口晶莹剔透的粉丝。</p>

滑滑弹弹又好玩又好吃,口感十分有趣。</p>

它喜欢一口气把粉丝吸到嘴巴里面。</p>

稍微嚼一下粉丝就会就直接从口腔里面滑到喉咙里面。</p>

毕方吃着一大长条的帝王蟹腿。</p>

螃蟹是鲜活的。</p>

蟹腿的鲜美自然不用说。</p>

一口根本吃不完。</p>

毕方嘴巴塞地满满地。</p>

白凌风吃了一口冻豆腐。</p>

这冻过的豆腐出乎他的意料。</p>

冻豆腐里的小孔瞬间释放出浓郁的汤汁。</p>

充满了整个口腔。</p>

没有一丝豆腥味,反而带着淡淡的豆香和鲜美的味道。</p> 豆腐也变得有嚼劲。</p>

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