第124章 非物质文化遗产——扬州炒饭即将上线！125（2 / 2）

随后，叶凡找来几个保鲜盒。

把奶白色的汤汁倒入盒中，时不时里面的黄桃丁溅起一丝丝水花。

等待它们的，将是冰柜中的急速冷冻。

此时，电话响了。

是三思餐厅的店长涂强。

电话那头气喘吁吁，听上去正在跑步。

“老板…你最好对明天的…招聘面试…有个心里准备。”

“怎么捏？”

“预计人数会暴多，

我4点多下班后，发现有东西忘店里了，准备回来拿。

一进门，发现大量的简历被人从门缝塞了进来。

还有人守在门口，围住我不让我走。

说什么，要我想想办法走后门。

入职成功后，我就是他们全家的大恩人…做牛做马也要报答我…”

叶凡顿了顿，“你没把新店的地址和面试时间，打印上去吗？”

“都打上了，还是有人往里面塞，

说什么，万一你晚上过来，就能看到简历，加深印象…

老板，不说了，我要加速跑了，

他们快追上我了，前面有个110的岗亭…警察叔叔…救我…”

叶凡挂断电话，浑身打了个冷颤。

为避免明早九点的招聘出岔子。

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给东湖天樾的物业许经理打去电话。

让他安排十名保安。

老规矩，300一天，不足一天按一天算，另外管饭！

叶凡吸了几口ad钙奶，准备开始处理扬州炒饭。

起锅，少油，小葱花微微给它爆香。

接下来可是群丁荟萃。

鸡肉丁、鸡胗子、花菇丁，

冬笋丁、海参丁，金华火腿丁，

先让食材们有一个初步的预热。

这扬州炒饭里有个不一样的地方，就是需要加点高汤。

这回时间紧急。

叶凡没来得及准备，就在超市里买了罐汉武市的特产之一，灌装的汪集鸡汤。

把香浓的鸡汤的倒入锅内，顺手加入一些虾米和瑶柱提鲜。

等鸡汤烧热的功夫，再打上几个鸡蛋备用。

叶凡深吸了几口香气，鼻子一抽一抽的。

鸡汤的鲜香很是好闻。

把汤汁盛出。

接下来，就是处理炒饭中的‘金裹银’环节。

锅中倒油，反复转锅，使其受热均匀，油渍布满整个锅底，确保等会不会粘锅。

刚才打好的鸡蛋一入锅，瞬间膨胀开来，

剩饭立马跟上。

紧接着，就是不停地用炒勺捶打。

刚才还米白色的饭粒，逐渐穿上了金黄色的新衣。

真正的扬州炒饭，是不允许任何两粒米粘在一起的。

重头戏来了。

此时，往锅里加入刚才的汤汁。

先不要一次全部加进去。

大火收汁后，再加入一次汤汁。

重复这个过程三次。

过程虽然有点折腾，但结果注定惊艳。

再加入鲜虾仁，豌豆、一丢丢盐。

翻炒均匀，葱花第二次进场，浸出锅里浓郁的香味。

大火翻炒三十秒。

只见锅底火舌欢快的跳跃，随时期待与食材们来一场邂逅…

出锅前，再撒上少量葱花。

齐活！

叶凡关上炉灶，抬起手臂，用短袖擦了擦汗。

星级酒店卖588一份的扬州炒饭，是时候该让老百姓们也尝尝了！

喜欢美食：随机任务，食客们都馋疯了。