第102章 哪道菜，是你的心动菜品？103（2 / 2）

每个人都能在餐桌上找到自己最中意的菜品，

如有美食界有非诚勿扰的话，

几名新招的服务员想把心动投给豆腐茄子煲和恩施小土豆。

豆腐茄子煲中豆腐的滑嫩、茄子的软烂、在整体的慢炖之下，口感相当丰富。

恩施小土豆一入口首先是那种芝麻和孜然的香气往口腔里钻。

其外皮光滑，内部软糯。

细品之下，是一种温和的口感和淡淡的土腥味。

其中一位新招的厨师含着刁子鱼，鱼尾还有一段露在唇边，

好似鱼太新鲜，是趁食客一不注意，钻到其嘴巴里一样。

“叶老板，我就钟情这刁子鱼，

鱼肉紧实还不失滑柔，特别是这鱼汁调的特别新鲜，

我敢说，就凭你这手艺，绝对有人愿意付费上板，

我算是理解，店里为什么总有人蹲点守你，

特别是，还缠着店长想过来上班…”

叶凡微微一笑，“手艺哪有你们说的这么好，

在座，最年轻的就是李军，06年，

关于三思餐厅这个店，我也不奢望开什么百年老店，

就按李军的退休年龄，开42年就好，

在我这里上班，原则就一条，

把客人当家人，把食品安全放第一位，你照顾客人，我照顾你们！”

“好！”

“叶老板，你若不离不弃，我必生死相依。”

刚高考完的李军记忆正是最高峰，

他记得这句话来自《绝句》，而下一句就是——你若弃我而去，我必投湖自尽。

但李军还是忍住了，没有打店长涂强的脸。

叶凡自己，可能是平时吃的太好。

出来玩，反而喜欢上清淡的菜式。

特别钟意于——红糖糍粑、腊肉炒饭、包谷粥。

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红糖糍粑相传源于春秋战国时期。

伍子胥建立城墙时，将糯米蒸熟压成砖块，作为城墙的基石储备下来。

后来饥荒时，老百姓们将石头取出，分而食之。

叶凡夹起一块红糖糍粑。

糍粑被煎的金黄酥脆。

深褐色的红糖酱汁均匀覆盖在糍粑上，然后表面又被洒上黄豆粉。

其酥脆的外壳稍微被筷子一用力，就发出喀嚓声。

在口中咀嚼起来，首先感受到那种焦香。

然后就是糯米特有的柔软弹性，在唇齿间不断拉扯。

糍粑的口感和年糕类似，但更为细腻，绵长。

闭上眼睛去感受。

就好似嘴巴里有无数个蜘蛛侠在发射丝线。

而你嘴巴就是个大反派，企图通过咀嚼去消灭它…

叶凡看着员工们都吃的满嘴流油，完全没空去玩手机，时不时还抬头盯着眼前的餐盘动向。

腊肉炒饭成了叶凡下一个目标。

他刚一伸筷子，餐桌上的转盘就开始转动。

“不好意思啊，叶老板，低头干饭，实在没注意。”

转盘又被转了回来。

金黄色的炒饭颗粒分明，深红色腊肉若隐若现。

青椒、红椒、酸菜等配料环绕其中。

叶凡扒了几勺子到碗里。

嗯…口味重的人应该会喜欢这道菜。

饭粒的辛辣与咸香。

腊肉的烟熏感。

特别是饭粒与腊肉油香结合在一起，每一口都充满了满足感…

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