第70章 清明粿子，尝尝吗？（2）（2 / 2）

　　分别是：

　　①葱花末，葱花只有根部白色的葱白部分，味道会更鲜嫩。

　　②香干丁，香干是从“淘多多商城”里买的，一块钱一块，方便又简单，小小的白色颗粒混在馅料里，不是舌头特别灵的人，根本吃不出来。

　　③最重要的，当然还是猪肉。

　　原先在供销社里买的三斤五花肉，一斤换了小米，剩下的两斤日日吃，早就吃完了。

　　还是从“淘多多商城”里买的。

　　最近猪肉便宜，只要十五块钱，就能买到上好的梅花肉。

　　江柔将一整块梅花肉，全都切成了大小均匀的肉沫。

　　这一切都准备好了，就可以开火，烧锅，放油。

　　油热之后，先倒入肉沫。

　　大火煸香，肥肉里的油脂，一点一点的渗出来。

　　肉沫在油锅里翻滚，变得亮晶晶的。

　　香味瞬间弥漫在整个屋子里。

　　周小花原本在院子里，跟小鸡仔玩得正开心，一闻到香味，立马迈着小短腿屁颠屁颠的跑厨房。

　　她身高都没灶台高，努力的踮着脚想要看江柔在做什么好吃东西。

　　江柔分神看了一眼，朝着周小川喊道。

　　“小川，你把凳子搬过来，让小花站着。稍微放远一些，小心别被油溅到了。”

　　“我知道了。”

　　周小川立刻去搬了一把小凳子，把周小花给抱了上去。

　　周小花终于不用抬着脑袋，也可以看得清清楚楚了。

　　周小川好似是护着周小花，怕她摔下来，才没离开厨房。

　　实际上，小狼崽子的目光，一直盯着铁锅里。

　　一样闪闪发亮的好奇着。

　　第70章 清明粿子，尝尝吗？（2）

　　江柔面前，大铁锅里，亮晶晶的油脂滋滋作响。

　　肉沫已经熟透了，接下来就是依次放入其他的配料。

　　先是笋丁，翻炒。

　　然后是香干丁，翻炒。

　　最后是咸菜，翻炒。

　　咸菜如果在高温下炒久了，很容易流失爽口的口感，所以必须最后放，味道才最好。

　　这样的小细节，看起来似乎不起眼。

　　但是有时候 好吃不好吃，其实都在这些小细节里。

　　江柔在这方面很有天赋，做一遍就能记得住，而且上辈子网络科技发达，她学习了解的也多。

　　如今在七十年代，就是如鱼得水。

　　所有的配料全都翻炒了一遍之后，就可以调味，以及放入 最后的葱白了。

　　转眼间。

　　一大盆香喷喷的咸菜笋丁就出锅了。

　　江柔装在一个大大的米黄色搪瓷盆里。

　　并对一旁两个流着口水的孩子，出声安抚道。

传送门：排行榜单 | 好书推荐 | 年代文 美食文 糙汉文