第42章 蜜汁脆皮烤鸭(2 / 2)
“没错, 很高兴你还知道我要的蜂蜜而不是蜂窝。”
阿肥眯眼:“没有蜂窝就没有蜂蜜。”
“那就是你的事情了。”晏宁很坦荡且无耻, “反正我完成任务了, 你给不了任务奖励那是你的责任, 跟我有什么关系?”
他喵的, 你就算是冷血动物也不能这么没有人性…喵性啊!要是在现代还好,被蜜蜂蛰了能抹抹消炎药擦擦消毒水啥的,运气不好被毒蜂蛰了还能去打针,可眼下这种情况,让他两手空空去捅蜂窝?
咋的,为了点蜂蜜他不要命了啊?
小爷早就不是那个任你忽悠的天真少年了,臭肥喵!
“真不去?”阿肥凉凉地:“那你以后有麻烦可别来求我。”
“说得好像求你了你就会帮似的。”晏宁冷笑,“我哪次不是拿小鱼干跟你交换的,嗯?”
阿肥:“………”果然吃人嘴短,吵架都吵得没底气。
阿肥郁闷地甩甩尾巴,扭头用屁股对着晏宁崩了一个巨响的屁,然后一溜烟跑了。
晏宁:“………”
淦!?他从未见过如此厚颜无耻的喵!
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“嘎嘎嘎——”从河边玩水回来的鸭子们欢快地扑腾着翅膀,被魏承赶回来吃食。
自从伙食改善之后,养了一个月的小鸭子们已经长到一斤多,进入了换毛期。进入换毛期的鸭子对食物的需求量激增,一天喂三顿、顿顿熬野菜拌米糠都吃不饱,还得赶去河里吃点小鱼小虾和水草。
魏承把它们关进鸭舍里,路过大鸭子的鸭舍时,突然大喊了一声:“咦?!还有一只大鸭子怎么不见了?!”
“嚷嚷什么,在我这儿呢。”晏宁回道。
魏承“噔噔噔”跑过去,定睛一瞧——晏宁坐在一张小板凳上,正低着头拔!鸭!毛!
而簸箕里的鸭子早已一命呜呼了也。
“今天是什么好日子,干嘛杀鸭子呀?”
晏宁:“我今晚给你们做一只蜜汁脆皮烤鸭,想不想吃?”
魏承两眼放光:“想想想!想死了!”
“那还愣住做什么,快过来帮我拔鸭毛。”晏宁不耐烦说。没想到大鸭子也在换毛,拔掉羽毛之后脖子和翅膀上竟全是密密麻麻的黑色绒毛,晏宁拔得眼睛都花了都没拔完。
“没问题!”魏承说干就干,欣喜若狂地扒拉着另一边鸭翅膀揪黑毛。
在脆皮烤鸭的制作过程中,鸭子腌制和烘烤的火候是最关键的两步。
鸭子拔完细毛,分别砍去鸭脚和翅膀,在腹尾剖开拳头大的口子,掏出鸭子腹部的内脏并清洗干净。
清洗干净后,将盐、花椒、白酒、十三香、干姜末等配料按照配比倒入碗中调制,然后将调制好的酱料均匀涂抹与鸭身和鸭子内部。反复几次,以保证鸭身能充分腌制入味。最后用烤鸭针将鸭皮缝紧,往鸭身里吹气使其膨胀。