第757章 学做麻辣烫2（1 / 2）

　　“这是用不上了？”

　　“嗯，我们小老板说挑过腐竹的豆浆已经没有豆香味了，煮了好长一会儿，还有股糊味，所以就当吃食厨余处理了。”

　　许大厨看着那一桶豆浆，又是懵懵点头，他早上刚喝的那一碗豆浆，真是豆香味浓得很嘞，现在再看这一桶失了豆香味的豆浆，免不得有些心痛，但做吃食生意的，确实不好将这种失了味的豆浆，卖给客人们。

　　做完腐竹，王大厨拿了些老豆腐块出来，均匀的切成小块，放入油锅里，大火炸着。

　　“等这些豆腐块定形后，就能用锅铲小心翻动了，要一直翻动，可以让豆腐块内里蓬松些，外酥里嫩，等加在麻辣烫里头，便会吸足汤水，味好得很。”

　　“对，我昨晚也吃了，豆腐泡是吧，确实带着许多汤汁，味道好得很。”

　　许大厨他们看得认真，上手便也快得很，只用大火炸些东西而已，他们熟练得很。

　　“现在多炸些豆泡出来就好了，等大娃他们忙完，我们再开始灌香肠。”

　　第757章 学做麻辣烫2

　　江母和王大娃他们从食肆过来时，许大厨已经帮着做了好些腐竹和豆泡出来，不仅如此，他们还帮着弄了些素菜和小肉片。

　　都是按着食肆二号卖时的模样，用棉线一小捆一小捆的扎着，肉片则用签子串着。

　　“这样定量还挺好的，卖时心里有数。”

　　“对啊，我们提前弄好，便不怕客人拿多了，结账时也好算文钱。”

　　在他们说话间，江母他们过来了，见篮子里还有些小菜没捆好，动手一起弄完。

　　“许厨啊，今天感觉如何？”

　　“挺好的老板娘，我们早上做了腐竹和…豆腐泡，挺容易上手。”

　　江母笑笑，客套几句后，就给王大娃他们让了位置，让他们教许大厨如何灌香肠。

　　做肠可比腐竹和豆腐泡麻烦许多，王大娃便让王大厨他们另外多做一些，可以赶在午市前备货充足。

　　他则带着许大厨他们去了后院，静静教他们灌肠。

　　许大厨边学边觉新鲜，“你们小老板点子还挺多，竟能想到这法子做吃食，做出来的味道还挺好。”

　　王大娃高兴一笑，“我们这儿还有好些新鲜吃食呢，都是别处没有的，你们这段时间好好尝尝。”

　　王大娃和许大厨聊得开心，聊着聊着就问起了国都都有什么新鲜吃食。

　　“新鲜吃食？我倒不知什么样的算新鲜了，我同你讲讲我的拿手菜？”

　　“好啊，许厨你的拿手菜定然了不得。”

　　许大厨谦虚一笑后，便跟王大娃一一说起了他的拿手菜，有讲究摆盘的盘兔，考验刀工的银丝肚，还有极为鲜美的醉蟹虾羹，香酥有味的酥骨鱼……

　　“还有别的，我一时想不起来了，因着我家二爷爱吃，我可是学了好些拿手菜。”