第509章 双椒兔（1 / 2）

　　“不晚不晚，才刚开始呢，还有好些吃食没上来，您们可以先找中意位置坐着稍等一会儿，也可以去吃食架旁拿了碗碟，慢慢吃着。”

　　“嗯……先吃吧，待会儿人一多，再想吃就不好抢了。”

　　“对对，早来便要早些吃着，要不然为何要早来？”

　　江母笑笑，“好，那我先带您们过去瞧瞧碗碟的位置，就在吃食架子下面……”

　　江母说话的功夫，酒楼里又来了几桌客人，李玉她们连忙接待着，将刚来的客人引到座后，又一人一百六十八文的收了文钱。

　　因着大堂里已经坐了好些客人，最先端上架的各类吃食，已经少了大半，厨房里的大伙抓紧时间，赶着补了吃食量。

　　江月看着酒楼里的客人渐多，让帮工切了好些土豆条，现在人多了，她的第三样新品零嘴也能下锅做着了。

　　薯条还是新鲜热乎的好吃。

　　将切好的土豆条用清水泡过，去掉表面的淀粉，倒进热水里焯水断生，颜色微微变黄后捞出沥干水分放进大盆里，倒入适量的土豆淀粉，颠巴颠巴。

　　等每根土豆条都均匀的裹上淀粉，江月把这些土豆条下了油锅，小火慢炸着。

　　炸至金黄出锅，江月将其沥干油分，倒进铁盘里，又调了些糖醋汁，便让酒楼帮工端到大堂。

　　大堂里的客人发现又有新品零嘴上架，连忙拿着自己的盘子，依次排队夹了点。

　　刚出锅的土豆条还带着热意，外酥里嫩，再蘸点糖醋汁，吃着软糯酸甜，一根接一根，嘴里塞了许多薯条再一道咬着，口感甚好，味足酥香。

　　“今天这几样新品零嘴，味儿都好好，我只吃这一些，完全吃不够啊。”

　　“吃不够也得忍着，我们今天可花了一百多文，专门来吃自助的，还没开始呢，你光吃零嘴就吃饱了，那后头还能吃些什么。”

　　“唉，行吧，你说得有理。”

　　这位客人应声后，抓起盘里的最后两根薯条，放进嘴里好好尝了味。

　　听酒楼的跑堂说，这薯条跟之前的薯片一样，都是用土豆做的，可这两种零嘴口感上就相差好多，薯条里嫩软糯，薯片一酥到底，但吃着都很不错就是了。

　　第509章 双椒兔

　　厨房里，江月的零嘴已经做完，各类荤菜陈厨和王大娃也做了好多，都是酒楼和食肆里卖得极好的吃食，江月就不再出那么多新品了，只打算做一道双椒兔。

　　将处理好的兔子切成丁，洗净血水后挤干水份，加入适量的盐胡椒粉葱姜，抓拌片刻后，加些淀粉料酒，油再次抓拌均匀，放到一旁腌制。

　　趁着这儿功夫，江月切了些蒜丁和姜丁，青红椒。

　　油热，江月把腌制好的兔肉下了锅，持续翻炒着，直至兔肉微焦金黄。

　　倒入切好姜蒜丁翻炒均匀，再加入适量的豆酱，剁椒酱，继续大火翻炒。

　　飘出香味后，加入切好的青红椒，适量盐，白糖调味，美味下饭的双椒兔便做好了。