第188章 厨房展示刀法188(1 / 2)

王宝珠:" 这个配菜弄好了,调料也弄好了,然后就是八角呢?"

王宝珠:" 先起锅烧油,看着油温到达五成热,把这肉给倒进去了。然后翻炒一下,把这葱姜蒜都给倒入呢。把这八角给扔进去,一直炒香,再放入料酒,老抽……这时候记得一定要翻炒均匀,看着肉都散开了,然后再放入……盐,鸡精……"

王宝珠:" 翻炒大约20秒,然后倒入清水。一般这个肉和汤的比例是1:3左右,开大火把这汤给煮开了,放入胡椒粉,放入13香……"

王宝珠:" 煮上五分钟左右放入淀粉,至少这肉能够坨起来。然后再放入这葱花,这一定要用小葱,这绿色的很好看……这个就算做好了,然后就是这手工面条。我早晨和好了面,这个就不教你了……等以后有机会再说,把这面擀成面条……"

王宝珠:" 行了,这个弄好了,你去起锅烧水呢,一会儿咱们下面条,我顺便把这牛肉,羊肉都切一盘呢。王宝珠刀法飞快,这两盘菜很快就弄好了,然后就是土豆丝呢。"

张梦彤:" 张梦彤看到婆婆切土豆丝,也就赶紧过来了,妈,这个你让我看仔细点。"

王宝珠:" 王宝珠这才放慢了速度,两个土豆丝他最多也就是一分钟的时间就应该切好呢。可是这妈让他有点飘了,整整切了两分钟呢!"

张梦彤:" 嗯……看来以后这刀法要好好的练习了。"

王宝珠:" 能够把这个练好以后切个菜没问题呢。至少你体内的力量能够释放出来呢。"

张梦彤:" 嗯……内心想着有个时间一定要好好练习一下呢。"

王宝珠:" 行了,还有这个菜,一会儿弄好了芹菜拌杏仁呢?一般咱们在家最多也就是四个菜,六个菜再多的话,咱们就吃不完了。行了,一般都是一个肉菜或者两个肉菜,这是不能多的……"

张梦彤:" 嗯……妈,这有什么规矩吗?"

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