只有谈论美食我才真切感受到自己活在当下7（1 / 1）

在广州住了三个月，复查随诊又去，每次去都是特种兵的行程，仍然见缝插针的寻觅美食，这是一个吃货最后的倔强。

回到肿瘤医院，门口没有餐馆，你要是愿意多走几步路，过天桥，拐进一条胡同路，往里走，有一家隆江猪脚饭。米饭是长粒饭，店门口摆一个街上卖凉粉凉面的推车，背后是卤肉。来一份猪脚饭，老板娘从肉盆里拿一条猪脚，三下五除二，切好就给你上盘里。卤肉的汁淋在米饭上，猪脚肉软糯有嚼劲，也是下饭菜系列。

酒店和医院路程的中途，眼科医院旁边有一家西北拉面店。面条是师傅现做，有劲道。烤包子不是我在纪录片里看到的新疆烤包子。都不正宗。2019年，我在杭州调研，路过一家肉夹馍店，我都走过了几步又倒回去看。老板是地道陕西人，那个肉夹馍才是正宗的陕西美食。肉馅儿剁到起蓉，馍都是现烤的，还有温度，硬硬的壳，馅儿塞的满满的，一口咬下去流油，满嘴的香，多巴胺达到顶点，直冲天灵盖。我第二天去，老板就歇业。

2021年第一次去羊城，从广州南站下车，倒地铁倒了三班才到酒店，中途转站完全晕菜，赶上下班时间，都不用你走就被挤上车了。第二天去吃美食家蔡澜先生开的港式点心。店铺装潢彰显蔡先生的性格，耀眼的明黄色，门口一排椅子，要取号等位，好在是一个人，只要有个高脚凳的位置就可以。

先上的是一口醇厚的红茶。然后是招牌酥皮山楂叉烧包，据说是改良自菠萝包的做法，把山楂碾碎加肉做馅，甜而不腻，外皮烤酥到掉渣，趁热吃，一开始吃不惯，后来每次去都能吃五六个。后来研发的新品，松露菠萝和梅菜酥皮都没有山楂来的惊艳。

先生在文章里提到的最简单的夜宵——猪油拌饭——只吃到过那一次，后来就不再售卖了。一小碗白米饭，白净的猪油冻，撒几条银鱼干，米饭软糯，猪油拌匀后的香伴随银鱼干几口就完，不会腻，量刚刚好。完全就是童年的味道。

九层塔豉汁风抓，用小小的蒸笼蒸熟，入口即化，软糯香甜又带着咸，配猪油拌饭一绝。此外，脆笋牛肉肠粉属于我在广州吃到的肠粉中的佳品。

有一次带舍弟去，点了一份麻婆豆腐、青姜蓉鸡肉拌饭。豆腐属于我们都喜欢的菜品，滑嫩，就是麻辣不敢吃太多。青姜蓉鸡肉，出乎我们的意料，有一种清香，鸡肉也不柴。都属于下饭菜。最后，服务小哥送上一杯山楂汁，解腻又清爽。

如果胃里还有位置，你可以选在万菱汇地下一层那家门店，因为旁边就是蔡先生的另一家专卖越南牛肉粉店。河粉可以续，牛肉都是顶级的和牛，可以选生熟。服务人员端上来后，先押一口汤，常常鲜甜，加另配的菜，半棵柠檬挤进去，汤底又是另一个味道。如果你不怕胖，还能加一份香茅烤猪颈肉，香酥糯，多巴胺直冲到头顶，完全就是一次颅内高潮，那一刻，人生是幸福美满的。

如果以上你都无感，可以去北京路附近吃万兴煲仔饭。门店不大，下午六七点钟的时间，人也不多，门口点餐，进门往后穿过狭窄的走廊和后门，往里走，有厅。时间不会太久，砂锅都缺口了，揭开盖，腊肠在冒油，一颗青菜头，米饭的焦香，是小时候新收上来的大米才有的味道，拌开了吃，记得带水，容易噎着。我觉得还是大学城那家比较适合，腊肠是切片的，温度、湿度和油的比例都刚刚好，不会太干。

吃完煲仔饭，可以散步到文明路和德政路十字路口吃正宗的广式甜品。我每次在广州都会吃一次龟苓膏，加蜂蜜。这一家的龟苓膏给的份量是真足，蜂蜜淋上去，清晰可见的流体力学展示。龟苓膏是冰的，入口滑，口感微苦，不想吃苦味的朋友加蜂蜜会掩盖掉大部分的苦味。广州的夏天，高温热到不敢出门，秋冬又很干燥上火，来一份龟苓膏，降火清脾胃。

文明路距离省立图书馆不远，踱步去图书馆看鲁迅先生在广州的生活记录，情书起首就是一句“广萍兄”，放在今天大先生绝对是妥妥的直男。我逛到二楼的以先生为主题的漫画展时，两个男生在窗边很认真的讨论鲁迅关于支持学生运动的大义，不由想起来年轻时的自己。

此刻回忆起来，我第一反应竟是一个老人在看两个孩子的眼神和心境。我是真的老了吗？又或者，我只是在嘲笑年轻时的自己也曾经这样青春、活力。真想告诉他们，孩子，迟早有一天，你会发现，一切都没有意义。

高谈阔论很容易，生活却实实在在是真的很难。至于小说、电影、围棋、书法、写文章，都只是生活的调剂品。只有在谈论美食时，我才真真切切的感受到自己是活生生的活着的，才有一点生活的希望。人生几十年的漫漫旅途，要做成一件事实在太不容易，要活得好更不易。