第99章 亚健康五脏饮食调养【肺调养药膳（一）】99（1 / 2）

羊肺汤——

## 羊肺汤调养药膳

羊肺汤是一道传统的中式药膳，具有补肺、止咳、平喘等功效。以下是一份简单的羊肺汤调养药膳的做法：

### 一、材料

- 羊肺：1 个

- 生姜：3 片

- 大葱：1 根

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 香菜：适量

### 二、做法

1. 将羊肺洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2. 生姜洗净切片，大葱洗净切段备用。

3. 锅中加入适量清水，放入羊肺、生姜、大葱、料酒，大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时，至羊肺熟透。

4. 加入适量盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可。

### 三、功效

- 补肺：羊肺含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有补肺的功效。

- 止咳：羊肺汤具有止咳平喘的作用，可用于治疗咳嗽、气喘等症状。

- 平喘：羊肺汤中的生姜和大葱具有散寒解表、平喘止咳的作用，可用于治疗风寒感冒引起的咳嗽、气喘等症状。

### 四、注意事项

- 羊肺汤不宜与半夏、菖蒲、荞麦等食物同食。

- 羊肺汤不宜过量食用，以免引起消化不良。

- 羊肺汤不宜与中药同时服用，以免影响药效。

虫草全鸭——

虫草全鸭调养药膳

虫草全鸭是一道传统的中式药膳，以冬虫夏草和鸭子为主要食材，配以多种中药材和调料，炖煮而成。这道药膳具有滋阴补肾、益气养血、强身健体等功效，适合身体虚弱、免疫力低下、气血不足等人群食用。

一、材料准备

1. 主要食材：冬虫夏草 5 克，鸭子 1 只（约 1500 克）。

2. 中药材：党参 10 克，黄芪 10 克，熟地 10 克，当归 10 克，白芍 10 克，川芎 5 克，白术 10 克，茯苓 10 克，炙甘草 5 克。

3. 调料：生姜 10 克，大葱 10 克，料酒 10 克，盐 5 克，胡椒粉 3 克，鸡精 3 克。

二、制作方法

1. 将鸭子宰杀后，去除内脏和杂质，洗净备用。

2. 将冬虫夏草用清水洗净，备用。

3. 将中药材用清水洗净，放入纱布袋中，扎紧袋口备用。

4. 将鸭子放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒、生姜、大葱，转小火炖煮 1 小时。

5. 将纱布袋放入锅中，继续炖煮 1 小时。

6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，即可出锅。

三、注意事项

1. 冬虫夏草是一种珍贵的中药材，价格较高，购买时要注意辨别真伪。

2. 鸭子要选择新鲜的、健康的，最好是农家散养的鸭子。

3. 中药材的用量要根据个人体质和病情进行调整，建议在医生的指导下使用。

4. 炖煮时要注意火候，先用大火烧开，再转小火炖煮，以免鸭子煮烂。

5. 食用时要注意适量，不宜过量食用。 总之，虫草全鸭是一道营养丰富、滋补身体的药膳，适合身体虚弱、免疫力低下、气血不足等人群食用。但是，药膳不能替代药物治疗，如果身体出现不适，应及时就医。