第87章 亚健康五脏饮食调养【心调养药膳（四）】87（2 / 2）

玫瑰枣仁心调养药膳

玫瑰枣仁心是一道传统的中式药膳，具有养心安神、疏肝解郁的功效。这道药膳主要由玫瑰、酸枣仁、猪心等食材组成，制作方法简单，口感鲜美，适合大多数人食用。

**一、材料**

- 猪心 1 个

- 酸枣仁 15 克

- 玫瑰花 10 克

- 红枣 5 可

- 生姜 3 片

- 盐适量

**二、制作方法**

1. 将猪心洗净，切成薄片，用开水焯水去腥，捞出备用。

2. 将酸枣仁、玫瑰花、红枣洗净，备用。

3. 将生姜洗净，切成丝备用。

4. 将猪心、酸枣仁、玫瑰花、红枣、生姜放入炖盅中，加入适量清水，盖上盖子，放入蒸锅中，用大火蒸 1 小时左右。

5. 蒸好后，取出炖盅，加入适量盐调味即可。

**三、功效**

1. 养心安神：玫瑰枣仁心中的酸枣仁具有养心安神的功效，能够缓解失眠、多梦、心悸等症状。

2. 疏肝解郁：玫瑰枣仁心中的玫瑰花具有疏肝解郁的功效，能够缓解肝气郁结、情绪低落等症状。

3. 补血养心：玫瑰枣仁心中的红枣具有补血养心的功效，能够缓解贫血、心悸等症状。

**四、注意事项**

1. 猪心要洗净，焯水去腥，以免影响口感。

2. 酸枣仁要先炒熟，以免影响药效。

3. 玫瑰花要选择新鲜的，以免影响口感。

4. 炖盅要选择耐高温的，以免破裂。

5. 蒸的时间要根据猪心的大小和厚度适当调整，以免猪心不熟。

总之，玫瑰枣仁心是一道非常适合养心安神、疏肝解郁的药膳，制作方法简单，口感鲜美，适合大多数人食用。如果你有失眠、多梦、心悸、肝气郁结、情绪低落等症状，可以尝试食用玫瑰枣仁心，相信会有不错的效果。

养心三丝汤——

养心三丝汤是一道传统的药膳，具有养心安神、益气补血的功效。以下是养心三丝汤的制作方法和功效：

**一、材料**

- 鸡蛋 2 个

- 火腿 50 克

- 香菇 50 克

- 冬笋 50 克

- 葱、姜、盐、料酒、香油、鸡精适量

**二、制作方法**

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和料酒，搅拌均匀，煎成蛋皮，切成细丝备用。

2. 将火腿、香菇、冬笋分别切成细丝备用。

3. 锅中加入适量清水，放入葱姜丝煮开，加入火腿丝、香菇丝、冬笋丝煮 5 分钟。

4. 加入鸡蛋丝继续煮 2 分钟，加入适量盐、鸡精、香油调味即可。

**三、功效**

1. 养心安神：鸡蛋、香菇、冬笋都具有养心安神的功效，能够缓解焦虑、失眠等症状。

2. 益气补血：火腿具有益气补血的功效，能够提高身体免疫力。

3. 健脾开胃：香菇、冬笋都具有健脾开胃的功效，能够促进消化，增强食欲。

**四、注意事项**

1. 养心三丝汤不宜与兔肉、柿子、鲤鱼、豆浆、茶同食。

2. 养心三丝汤不宜过量食用，以免引起消化不良。

3. 养心三丝汤适合心虚胆怯、失眠多梦、心悸怔忡、自汗盗汗、气短乏力等人群食用。

以上是养心三丝汤的制作方法和功效，希望对您有所帮助。

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