第105章 辣椒炒鸡蛋，辣椒炒鸡丁105（2 / 2）

他们都是第一次吃辣椒，吃了估计会上火，那就得准备一份去火的汤。

她看了一圈后，问道，“去绿豆吗？”

丫鬟们互相看了一眼，疑惑的问道，“安姑娘，什么是绿豆？”

“就是那种小小一粒绿色豆子。”安玖玖说道。

“呵呵，安姑娘说的是青小豆吧。”一个丫鬟笑着道，“有，奴婢现在就去给您拿来。”

片刻后，丫鬟就抱着一个小坛子，说道，“安姑娘，这坛子里的就是青小豆，不知道够不够，不够的话，奴婢再让人去找找。”

安玖玖打开坛子，看到有两碗的样子，点头道，“够了。可以开始烧火了。我要煲个青小豆汤。”

“是！”很快就有人开始烧火。

安玖玖倒出一碗绿豆，清洗干净后，滤干水份，就放锅里干炒，直到炒至绿豆表皮开裂，就把绿豆盛出锅。

这样处理好的绿豆，在煮制时会更容易煮烂，缩短煮制时间。

安玖玖把炒好的绿豆，放在煲锅里，放好水，开始煮绿豆。

“啊切！”一个丫鬟一边按着安玖玖的要求切辣椒一边打着哈气，还眼睛流泪。

“啊切！”

……

安玖玖忙远绿豆后，听着丫鬟不断的打着喷嚏，满眼通红，她走过去说道，“算了，我来切辣椒吧。你这手得洗干净，不能擦眼睛，不然，眼睛沾到辣椒，还更难受。哦，对了，你这手用醋洗一洗。”

丫鬟听罢，立马去做了。

安玖玖拿起菜刀，切起辣椒了，切成菱形，一会又切成圈。

片刻后，需要的辣椒量就切好了。

鸡丁丫鬟切好了。

安玖玖把鸡丁倒入碗中，倒入食用油，盐，水酒及酱油，进行腌制。

在鸡丁腌制时，安玖玖打了四个鸡蛋，搅匀，倒入锅中炸好，把炸好的鸡蛋捞出锅。

锅里还有点油，再倒入点姜丝，翻炒两下，再倒入切好的菱形辣椒，再次翻炒两下后，直接倒入炸好的鸡蛋后，加盐加酱油进行调味后，即可出锅。

只是这辣味冲刺着整个厨房。

厨房中一众第一次接触如此重大辣味，个个一声一声打着喷嚏。

辣椒炒鸡蛋出锅后，丫鬟们打着喷嚏一边嗅着这味道，脸上个个惊异道，“好香啊。虽闻着辣，却有一种奇异的美味。”

“这东西以前我们都没见过，原来辣味可以有这种辣椒调味。”

辣椒炒鸡蛋出锅后，鸡丁也腌制好了。

安玖玖很快就开始辣子鸡丁，做法和炒鸡蛋差不多。

随后，安玖玖又炒了一个青菜。

“吃饭啦！”