第181章 未知猫科动物（2 / 2）

　　“那桶奶就不要了吧。”穆奚把那一桶拎出来放在院子里，“狗和豹子要喝的话，应该没关系。”

　　赵叶青看着积雪上留下的脚印，那动物也就不到一米，没有糊糊和雪饼大。

　　确定了是猫科动物，还善于攀爬。

　　难不成也是一只豹子？

　　中型的猫科动物，他们这地方除了豹子还能有什么？

　　赵叶青一时没想出来，只能是先把柴火拿进屋子里。

　　牛奶发酵需要好几天。

　　夏天只需要放着发酵就可以，冬天气温太冷，最好是能放在土炕上，可她们家没有土炕，就放在了壁炉旁边。

　　等四天过去，赵叶青检查牛奶，第一天挤出的三十斤和第二天的三十斤，一共六十斤奶都已经发酵好了。

　　发酵好的牛奶表面上浮着一层厚厚的半凝固状的物体，这就是奶嚼口。

　　微微的淡黄色，像是偏硬的奶油，或是用来涂抹面包的软奶酪。

　　赵叶青没有吃过新鲜出炉的奶嚼口，只在网上买到过袋装的，还是调了味的。

　　用手指撩了一点放进嘴里。

　　有些酸，有丝丝奶腥味，奶味极其浓郁，口感像是酸奶又像是冰淇淋。

　　用大勺子把奶嚼口都捞出来，拿进厨房，见穆奚手上正在洗碗，用勺子舀了一点喂他。

　　“怎么样？”

　　穆奚皱了皱眉，“吃不惯。”

　　是嘛？赵叶青自己又尝了一口。

　　“我觉得挺好吃的。”

　　可能是因为他爱吃甜，赵叶青就在碗里放了半碗奶嚼口，奶嚼口里又添了一大勺白糖，搅和均匀了再喂他。

　　“现在呢？”

　　加了白糖的奶嚼口，奶腥味神奇的变淡了，酸味也被中和，奶香浓郁，丝滑又细腻。

　　“这个好吃。”

　　赵叶青也尝了一口，确实好吃。

　　六十斤的牛奶一共得了六斤奶嚼口，赵叶青留了一斤奶嚼口吃着玩，剩下的五斤都用来做黄油。

　　每天都有几十斤牛奶的产出，以后这么好吃的东西可以随便吃，想想就开心。

　　奶嚼口变成黄油需要放在锅里，不停地搅拌熬煮，经过加热后，就会出现分离的情况。

　　白色的奶渣会沉底，黄色油脂会浮在面上。

　　赵叶青把奶嚼口倒进锅里，用小火慢慢熬，拿了个铲子坐在旁边搅动。

第181章 未知猫科动物

　　熬这个也需要些时间。

　　穆奚在旁边又另外起了锅，在里头放了水和大料，打算把牛肉卤出来。

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