第117章 请客硬菜117（2 / 2）

今天沈清清准备得菜色：小鸡炖蘑菇、麻辣兔肉、梅菜扣肉、酸辣土豆丝、韭菜炒鸡蛋、白菜大骨粉丝汤、再配上猪肉白菜饺子。

刘红梅原本以为软娇萌妹沈清清是个不大干活的，这一搭档也不得不承认自己先入为主了：“清清，姐是真没看出你还有这一手，看你娇滴滴的，还以为你干不来这些呢！”

这菜色真的是酸甜辣一应俱全，总有一个你喜欢。就好比那道梅菜扣肉，真的是她没见过的菜色，没想到做法这么讲究。

老家带来的梅菜提前一天浸泡，五花肉洗净先放入姜片、葱段、八角调料、黄酒放入水中煮二十分钟左右去腥。

取出五花肉抹上酱肉上色，然后肉皮向下放入锅中小火慢煎。煎至肉皮油脂溢出、颜色金黄，再将其他面层都煎一遍。

五花肉出锅，就着锅内剩余的油脂，倒入切好的梅菜，加入少量的盐、酱油和适量冰糖调味，小火焖煮15分钟。

稍凉的五花肉切成合适的片状，找出一个碗均匀排布在碗底，随后把炒好的梅菜摆入碗中。

最后上锅蒸三十分钟，临上桌前找一盘子倒扣就可上桌。

那一道道菜精致的刘红梅都看愣了，看着沈清清的眼神都充满了好奇：“清清，这些你在家常做？”

其他的菜都配的差不多，沈清清拿出调制好的饺子馅，跟刘红梅边包饺子边闲聊。

“也没有，谁家能有这生活水平啊！都是过年的时候才会弄，我从小跟爷爷奶奶长大，特别这两年爷爷身体不好，基本都是我在做饭，慢慢的手艺就练出来了。”

刘红梅听着直点头，谁家都是这么过来的。再加上老家老徐跟她大致说过沈清清的情况，有些事就没多问。