第二十七章 (2 / 2)
短短一段路,徐玉清就想好了自己要做什么,用最少的东西做最美味的东西,这个题材看似难,可是对徐玉清来说,是信手拈来。
茄子她要做一道下饭的酱焖茄子,土豆的话,炒土豆丝应该吃的多了,土豆丝饼应该没怎么吃过。
有想法了,徐玉清快马加鞭,把要用的食材堆到小郑背后的篮子里。
“走!”
“好咧嫂子,嫂子打算做啥?”
徐玉清没正面回应,笑了起来,“一会你就知道了,保管下饭。”
茄子洗净,摆脱小郑改刀切滚刀块,徐玉清这边也开始忙活,给土豆削皮,切土豆丝。
这土豆丝切之前一定要洗干净,切了之后就不洗了,因为这淀粉,得留下来。
诺大的厨房,分成两块区域,老方那边的人好奇的张望了两眼,见到切土豆丝的徐玉清,好笑的摇摇头,这姑娘不会傻到以为没吃过土豆丝吧,这道菜战士们都吃腻了。
小郑按照徐玉清的话,很快切好了一大盆的茄子,放盐任水泡着,然后立刻跑去帮徐玉清的忙。
这土豆丝饼,难得就是切这土豆丝,繁琐,但是好在,两个人都是有着十足经验的人,手快刀快,姿势漂亮的很。
土豆丝氧化的很快,徐玉清必须快速,见盆里也就只剩几个了,她找来一根大葱,切碎,倒进去大盆里,面粉,胡椒,盐,打两个鸡蛋。
拿这两个鸡蛋的时候还得到了老方的一蹬,他翻炒的手完全停了下来,吃惊的看着徐玉清,这人在干啥!土豆丝怎么能加面粉,一会儿怎么炒!
老方看的直想冲过去把东西抢回来自己做,可是最后还是忍住了,就这一次,让这小姑娘看清自己的能力。
想到这里,他低着头,专心的翻炒着锅里的香菇炖鸡。
其他的人蒸馒头的蒸馒头,煮汤的煮汤,但是注意力都不约而同的被徐玉清的动作给吸引住了。
不过,徐玉清可完全没有管他们,她拿着一把大勺子,认真的拌着土豆丝,小郑正在烧火,徐玉清叫他把锅烧热,烧透,虽然不明所以,但是小郑想到徐玉清高超的厨艺,还是乖乖照做。
至于为什么要把锅烧透,自然是为了煎土豆丝饼,而且是用最少的油,煎土豆丝饼。
所以,得把这铁锅,变成不粘锅。
徐玉清的动作很快,锅体冒烟的时候,手疾眼快的从锅边绕圈下入一勺油,另一只手把土豆丝团倒进去,锅铲迅速压平。
锅很烫,导致土豆丝一下锅,就发出了呲呲呲的声音,悦耳动听,与此同时,还有一丝丝香味。
把一坨,压成薄薄的一片,几乎铺满锅底,徐玉清示意小徐火小点,开始忙活茄子。
这酱焖茄子是助理奶奶的另一个拿手绝活,徐玉清一并学了过来,但是由于卖相上视频不好看,所以最后并没有拍摄,但是这道菜,只要下口,就知道绝。
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