第二十五章 三合一48(2 / 2)
除了干辣椒,她还买了一块肉,也就是徐玉清之前剩的票多,不然还真的禁不起她霍霍。
疲惫的回家,歇了一会儿就必须开始准备饭菜,买回来的肉的部位是梅头肉,这个部位的肉极其嫩,还有一块肥肉连着,徐玉清大手一挥,切下肥肉丢院子里。
紧接着,把瘦肉剁成肉末,加点葱花,加点盐,搅和上劲,茄子斜刀切,隔一刀切断,这是酿茄子。
酿菜就是把准备好的肉馅,塞到蔬菜里再进行二次烹饪,这是南方名菜,也是徐玉清最爱吃的菜之一。
酿茄子的咸香和饭组合在一起,简直就是最佳的搭配,平时吃一碗饭的,有这个菜,能吃两碗饭不夸张。
而且,这道菜还简单。
也是很适合食堂做。
切好的茄子泡一下盐水,这个时候,徐玉清找了一颗大白菜,准备酿个白菜试试,酿白菜她倒是没试过,但是酿卷心菜,倒是也很好吃。
白菜的菜叶撕下来,热水稍稍一烫,叶子变绿就可以捞出来,白菜的菜帮子太厚了,韧性太强,徐玉清对办切了一刀,变薄了就好包了。
白菜放在案板上,像裹被子一样,把肉馅裹起来,很快的,十来个白菜酿就做好了。
紧接着就是茄子,茄子更加简单,只要把中间那条缝打开,塞一点薄薄的肉馅就好了。
紧接着起锅热油,把茄子稍微煎一煎,茄子吸油,会更香调,等茄子差不多煎好了,把白菜也倒进去煎一下,没有蚝油,徐一清就调了一点酱油汁,一股脑倒进锅里。
加水,锅盖一盖,闷熟就好了。
这道菜的做法主打的就是一个简单,有了肉,还得有一个素菜,刚刚白菜切下来的帮子,徐玉清快速地把它们切成细丝,随意凉拌一下就好了。
这菜都很简单,徐玉清闻着香味,馋的想偷吃一口。
谢钧礼也回来了,他的脚步有些匆忙,额角也起了薄汗,“你没事吧?”
“哈?”莫名其妙的一句话,徐玉清疑惑的看着他“怎么了??”
谢钧礼在看到徐玉清的那一刻,就用双眼把她上上下下看了个透,确定她是没事的才放心。
“刚刚有个军嫂去找首长告状,被政委拦了,去了托儿所,结果被那个孩子打了。 ”
谢钧礼摇摇头,有些无语。
“哈? ”把政委给打了!???
徐玉清这会儿真是目瞪口呆,反映了很久,都不知道该说什么。
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