第050章 特色菜·回林平镇50（1 / 2）

金铭看中了五六家三间门面的。他指给李杜莲看。他一边走，一边说：“跟我们正义饭店的门匾一般，一间房子上写着《正义饭店》，另两间门匾上画着红鼎山牌香烟的纸盒图形，下面写着‘红鼎山，中国第一’！”

不过，这个门匾高达一点五米。就是后世的广告牌。

金铭继续说：“等于免费帮他们做门匾；另外，一个季度补贴一条香烟。”

在当时，根本没有人在意什么门头广告。所以，金铭才会想到这个做。

李杜莲的思维比较线性，她说：“这没有问题，根本不需要一个季度还给一条香烟，到时候，请他们来我们饭店吃一顿就可以了。”

“那也行，你操作吧！”

回到正义饭店后，金铭又对李杜莲说：“在昆明，或者全云南，有什么饭店做特色菜、特色小吃，反正只要是畅销的菜品，你都可以将做菜品的厨师招聘过来。工资加他原来的一倍至三倍。具体的要看做所的菜品顾客喜欢的程度。”

“啊……？”李杜莲经营饭店三年了，从来没有想过还可以这样经营饭店！

她有些迟疑地问：“你这不是挖社会主义的墙角吗？”

在当时，总设计师还没有南巡讲话，是姓社、还是姓资，还是个原则性问题。

金铭连忙解说：“我们也是社会主义的饭店啊！只不过是我承包了而已；承包，就是改革开放！就是响应党和国家的号召；所以啊，你放心大胆地去做。”

“那好吧！”

李杜莲显然还没有完全被说服。

金铭知道李杜莲的主观能动性还是很高的，必须挖掘出来。他说：“特色厨师来到我们饭店，就能发挥更大的作用，也会给饭店产生经济效益；你作为店长，饭店盈利了，你就能拿到分红。如果经营的好，这个分红会比你的工资高。”

这最后一句话，显然对李杜莲产生积极的作用。

她说：“昆明饭店头牌白案，是我转着弯的亲戚；我去把他挖来。他来了，肉包子、混沌、饺子什么的，在这条街绝对是第一；至于特色菜，那就太多了，香茅草烤鱼、脆梅煮鱼、苍山雪鱼、木瓜鸡、三色簸箕饭、扎西德勒、香酥牦牛肉卷、藏式酸萝卜，还有全羊宴……”

说到这里，李杜莲有些诧异地看着金铭；因为金铭在咽口水。

金铭呵呵一笑，口水差点流出来了，他伸手抹了一下嘴角，自嘲地说：“云南的美食实在是太多，做！都要想办法搞来。”

李杜莲说：“搞来这些厨师不难！关键是，我们店本来就小，哪里能放得下？”

金铭早就看好了，他说：“后面不是还有三套小院子吗。不行的话，全部买下来。买不下来，想办法租下来。不就解决了场地问题了吗！”

是啊，正义饭店的一侧，还有个三米宽的通道。自己门店也可以做通道，后面房子的进出不是问题。

李杜莲有些兴奋了，若是将正义饭店扩大经营，今后自己的分红不就多了吗！

她说：“好，这几天我就跟后面三家的主人谈。金老板，价格呢？”

金铭豪气冲天，在这里将来会是寸土寸金，花钱买了房子，还能抵押借出来，基本不需要沉淀现金。

他说：“按照市价，涨价五成以内，你做主签约，支付定金，等我回来之后就付清全款。”

“那好！金老板，你放心，我一定将这三家拿下。”

金铭看到李杜莲的积极性被调动起来了，便说：“定制门匾的事，一定要重视，我们的门匾越快安装越好。等于是给正义饭店做广告。”

“好，我这就去安排画师干。”

当时还没有电脑生成的，都是手绘的。