第63章 传说中的龙肉(2 / 2)

“材料齐全,五龙做羹!”

说完,江南已经开始处理食材。

鳝鱼、鲫鱼、海参和泥鳅都好处理,鹧鸪则比较麻烦,还需要拔毛放血挖内脏等等。

直播间的观众们看着江南这么辛苦的做饭,已经开始议论和吐槽。

“这也太麻烦了,对于我这种懒汉来说,五龙羹也不是非吃不可,点个外卖就挺好的。”

“话说,土龙包不包括蚯蚓?”

“难带男足踢了那么多乌龙球,原来乌龙是海参的别称。”

“赵云:是哪个鳖孙要吃老子?”

“实不相瞒,鄙人有幸吃过一次龙肉,当时吃的时候麻辣香甜,回味中带着麻辣,不咸不淡非常好吃,如果老夫记得没错的话,此龙明教卫龙。”

“秀儿!请问你是秀儿嘛?”

江南看着滚动的屏幕,微微一笑,补充道:“真正的飞龙叫做花尾榛鸡,属于国家二级保护动物,吃了犯法,所以用鹧鸪代替。”

“另外,原五龙羹里用到的是五虺,但是虺是禁止食用和禁播的,所以现在的五龙羹则是进行了改动。”

“至于五虺是什么,说法不一,传闻虺是古代传说中的毒蛇,南朝时期著作《述异记》中记载虺五百年化为蛟,蛟千年化为龙,龙五百年为角龙,千年为应龙。”

“现在关于虺的说法有很多种,有人说是蜥蜴,有人说是蝾螈,还有人说其实就是毒蛇,而五虺其实就是金环蛇、银环蛇、眼镜蛇、水蛇和锦蛇。”

“当然具体是不是,已经无从得知了。”

随着食材逐渐处理好,江南也开始了制作。

首先,先取出土龙的肉,土龙属于大补之物,因为常在河流底部钻游,看上去好似蛟龙,这才被成为土龙。

新鲜的土龙肉质极为鲜美,堪比鲍鱼,所以要将土龙身上最精华的部分,也就是土龙肉给片下来,切成薄片即可。

至于金龙,则是要取出它的鱼籽。

鲤鱼鱼籽可是不可多得的人间美味,可是谁也不能保证每一条鲫鱼里面都有鱼籽,江南一连找了三条,这才找到。

接着要取出乌龙的皮,将新鲜的海参去掉内脏,在温水中反复的揉搓拉扯,直到水分被完全挤干,就可以切皮了。

然后要取出子龙的血,将鳝鱼放在锅里煮熟后,用小刀划开鳝鱼的肚子,取出小腹之中最精华的血条。

最后要取出飞龙的骨,用鹧鸪的骨头来煲一锅汤,不需要太多作料,只需要少许的盐巴即可。

最后的最后,将其与四龙的肉皮血籽放入骨汤之中,勾芡之浓稠,在撒上葱姜细丝去除腥味,这样传说中的五龙羹就做好了。

“现在,我们只需要紧紧等待煲好的汤就可以了。”

江南做好五龙羹以后,并没有闲着,还将今天采摘的水芹菜清洗采摘干净,简单的做了个凉拌,等会用来搭配五龙羹。

另外,狼群今天送来的野鸡和野兔实在太多了,江南根本无法在一天吃不完,担心放的太久全部腐烂坏掉,还将它们全部拔毛、挖去内脏,清洗干净后,陆陆续续的放在冰箱里。

如此一来,以后想吃的话,随时都可以做。

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