第十章 请教 10（2 / 2）

忽然，门吱呀一声被推开。

只见前面打头进来一人，身穿藏青长袍，眉毛修长，浓密，打眼一看，和陈大叔一般年纪，微笑着，给人一种自信而和蔼的感觉。

见他进来，陈怀瑾忙起身相迎“李兄，你这个大忙人怎么过来了”

那人也拱手回礼“我这小生意，哪里比得上陈兄繁忙，听闻陈兄在此用膳，再忙我也得过来招呼招呼”

遂又对苏念道：

“刚刚在门外，无意听见这位客人对本店菜品的品鉴，李某也想请教一二”

苏念只想扶额遁走，今天怎么都来“请教一二”，无语问苍天。

“李兄，这位苏姑娘是我今天请的客人，颇有见识……”

陈大叔你哪里看出我颇有见识的？控制住表情，苏念对着李老板行了个揖礼。

“苏姑娘，这肉丝要如何炒制，才能合意”

李老板诚恳的声音响起。

“这，李老板，可否借厨房一观”苏念想先看一下，现在到底有什么材料可用。

这简直理所应当，“没问题，秦”说着便带领三人来到厨房。

厨房本已有备好的菜品，苏念看着这一口足有一米宽的锅，好家伙，这可是专业厨师的家伙。

旁边于大厨只见她端起一碗刚切完的肉丝，用清水过了几遍，直到没有血水，再控干水分，准备好葱姜水，再在肉丝中打入蛋清，

这一系列操作，熟练利落，看的于大厨直纳闷，向老板示意，这人要干嘛。

只见老板朝他摇了摇头，要他继续看。

肉丝中加入盐和料酒，苏念把葱姜水陆续放入，使劲搅打，最后再放入淀粉，大功告成。

苏念抹了抹手，“大厨，麻烦你倒点油，接下来，我说你炒”

被苏念指挥的大厨，一脸不情愿，被一个小姑娘指挥炒菜，传出去，还不被笑死。

李老板见此，只得喝到“老于，苏姑娘可是我请过来的师傅”

苏念一头黑线，好吧，这又开始戴高帽了，玩砸了就惨了！

而看着自己的二弟此时嘴张的能塞个鸡蛋。

这还是我姐吗，咋感觉像换了个人，那种自信以前从来没有。不过他更喜欢现在大姐的样子，更让人信任。

于大厨不甘愿的倒好了油

“再倒一点，多加点柴禾，火烧旺点”

苏念不停指挥着：

“好了，下肉丝，快用铲子翻炒，用漏勺起锅，把剩下的油盛好”

于大厨疑惑道“这就好了”

“对，炒到肉丝变色就可以起锅了”苏念肯定的答到“我尝一下”

嗯…总算像个肉丝了，虽然还有点骚味，但比之前已经能下口了。

其余人也不再犹豫，跃跃欲试，但仍需等老板品尝，李玉良

“不错不错，苏姑娘之前的品鉴确实如此”

陈怀瑾趁此也尝了一口，立马竖起大拇指“真不赖，在县城我都没吃到如此嫩滑的肉丝”

听见此话，其余人一哄而上。

夸赞声顿起。

“哇，这肉居然可以这么嫩滑”

“嗯，好好吃，这是我吃过味道最好的猪肉”

……

李玉良开了几十年酒楼，今天也算开了眼，没想到这小姑娘还真有两把刷子。