0027【茶艺】128（1 / 2）

　　 新茶当然不是今天采的，而是一个月前所采制。

　　 几个奴仆，迅速捧着茶叶上前，有末茶和腊茶各两种。

　　 白崇彦笑着说：“此有四种新茶，请诸君随意挑选。”

　　 “哈哈，隽才兄这是要斗茶？”李含章开怀大笑。

　　 白崇彦说：“都是俺家的茶，斗起来没甚意思，只请可贞兄展露点茶技艺。”

　　 宋代的有钱人，特别是风雅之辈，经常聚在一起斗茶耍乐。

　　 而且，往往自己带茶。

　　 李含章没有直接挑选茶叶，而是舀来小半碗泉水。他仔细品尝了泉水味道，这才去挑选适合的新茶，观其色，闻其味，最终挑了一团腊茶。

　　 白崇彦顿时笑道：“可贞兄好眼力！”

　　 腊茶最为贵重，茶叶选用严格，必须是早春嫩芽——腊月的腊。

　　 宋朝皇室推崇的小龙凤团茶，便是腊茶中的极品。茶芽优中选优，采摘时手指不得触碰，必须留长指甲去掐断，采下也不能放到竹篓里，须立即投进随身携带的泉水中。